
Автор: Бутейкис Н.Г.
Издательство: М.: Издательский центр "Академия"
Страниц: 304
Формат: djvu
Размер: 2 мб
Качество: хорошее
Язык: Русский
Год издания: 2010
Издательство: М.: Издательский центр "Академия"
Страниц: 304
Формат: djvu
Размер: 2 мб
Качество: хорошее
Язык: Русский
Год издания: 2010
Технология приготовления мучных кондитерских изделий бесплатно: Рассмотрена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и полуфабрикатов, в том числе фирменных изделий из разных видов теста на предприятиях общественного питания.