Учебное пособие содержит теоретический материал и методические рекомендации по проведению лабораторных занятий по курсу «Товароведение и экспертиза вкусовых товаров».

Вкусовые товары включают очень разнообразные по составу и свойствам продовольственные товары: чай и кофе, пряности и приправы, безалкогольные и алкогольные напитки. В данной книге представлены достаточно полные сведения о классификации этих групп товаров, приводятся факторы, формирующие и сохраняющие их качество.

Предлагаемая книга соответствует Государственному образовательному стандарту и тематическому плану дисциплины "Товароведение продовольственных товаров".
В книге рассматриваются вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях; приведены необходимые товароведу и коммерсанту сведения по всем группам товаров, а также по вопросам стандартизации и сертификации, информационному обеспечению, которые позволят работникам торговли принимать квалифицированные решения в коммерческой деятельности.

Изложены теоретические основы товароведения непродовольственных товаров, рассмотрены вопросы стандартизации и сертификации товаров, приведены ассортимент и характеристика товаров, показатели качества, условия и сроки хранения товаров, освещены современные направления в организации торговли.

Рассматриваются основные группы товаров комплекса «Одежда»: текстильные, швейные, трикотажные, кожевенно-обувные и пушно-меховые. Приводятся понятия о группах товаров и их значении в потреблении; требования к товарам и их свойства, основные материалы и формирование ассортимента и качества на этапах изготовления; ассортимент; требования к качеству и его оценка; основы стандартизации и сохранения качества; уход за товарами.

В книге рассматриваются вопросы качества, стандартизации, сертификации товаров, приведены сведения о химическом составе, свойствах, маркировке, хранении по всем группам продовольственных товаров. Теоретические сведения соответствуют современным требованиям. К теоретическому материалу прилагаются тесты и контрольные ответы в соответствии с уровнем усвоения согласно государственному стандарту. Учебник предназначен для студентов колледжей и вузов экономических специальностей. Может быть полезен практическим работникам.

Рассматриваются теоретические основы товароведения, факторы, обеспечивающие сохранение качества и количества товаров, их потребительская ценность, классификация и ассортимент. Особое внимание уделяется методам оценки качества. Содержание пособия соответствует требованиям государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования.

Учебное пособие является кратким курсом по технологии хранения и транспортирования потребительских товаров, знания которых необходимы в практической деятельности товароведов и специалистов различных торговых организаций. В нем приводятся особенности классификации товаров по срокам хранения, факторы, обеспечивающие сохранение качества и количества товаров, условия, способы хранения и транспортирования потребительских товаров.

В книге на практическом материале изложен широкий спектр практических вопросов товароведения, таких как систематизация товаров, методы кодирования, требования к ассортименту, методы проверки и оценки качества, определения рыночной стоимости, правила маркировки, способы упаковывания, требования к транспортным организациям и их и ответственность, правила складского хранения, и многое другое. Большое внимание уделено внешней торговле и товару в таможенном деле.

В учебнике рассматриваются товары хозяйственного, культурно-бытового назначения, одежда, обувь, галантерея и средства для ухода за кожей. Дана их классификация, характеристика ассортимента, требования к качеству. Учебник написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта среднего профессионального образования.

Учебно-практическое пособие состоит из двух частей. В первой (теоретической) части отражены сведения о методологических основах научной дисциплины "Эстетика и дизайн товаров", отличительных признаках художественных стилей, факторах формирования и восприятия эстетической ценности товаров, значении моды в эстетическом освоении действительности, эстетических свойствах товаров.
Вторая (практическая) часть содержит методику проведения практических занятий по темам, отраженным в теоретической части пособия.

В книге подробно рассматриваются правовое регулирование оптовой и розничной торговли, бухгалтерский и налоговый учет приобретения, движения и выбытия товаров; различные варианты согласования цены товаров и формы их оплаты; документооборот; расходы на продажу и складской учет.

Для бухгалтеров торговых организаций и индивидуальных предпринимателей.

В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе молока и молочных продуктов. По данной группе пищевых продуктов рассматриваются: классификация, термины и определения, технология производства, химический состав, пищевая ценность, оценка качества, экспертиза и идентификация, упаковка, маркировка и хранение.

Настоящее издание содержит постановления Правительства Российской Федерации, устанавливающие правила продажи отдельных видов товаров, правила комиссионной торговли непродовольственными товарами, правила продажи товаров по образцам и дистанционным образом.

В учебном пособии приведены общие сведения об основах эстетики, особенностях развития эстетики и дизайна, их взаимосвязи; рассмотрены принципы формообразования и создания композиции товаров, принципы и методы их эстетической оценки; даны сведения о современных направлениях дизайна непродовольственных товаров.

Продажа товаров и услуг — процесс психологический. Однако именно знаний психологии как раз и не хватает отечественным бизнесменам и торговым работникам.
В настоящей книге есть все необходимое для овладения эффективной техникой продажи товаров и услуг. В ней содержится большое количество приемов и рекомендаций, проверенных практикой в условиях стран СНГ и Балтии.
Материал книги апробирован на многочисленных практических занятиях и тренингах, проводившихся автором с продавцами всех уровней.
Книга адресована всем занимающимся продажами — от менеджеров высшего звена до торговых агентов и продавцов.

Лекции охватывают полный курс дисциплины "Почерковедение и почерковедческая экспертиза". В них даны понятие письма и исторические аспекты его развития, письменной речи, теоретические положения учения о почерке как объекте криминалистического исследования, его основные свойства, определение понятия признака, общих и частных признаков почерка, представлены система признаков письменной речи и почерка, математические методы, используемые в почерковедческой экспертизе, общая методика идентификационной почерковедческой экспертизы, ее стадии и этапы, особенности частных методик исследования объектов, выполненных с различными видами умышленного изменения почерка, подписей, кратких и цифровых записей, множество объектов, отдельных диагностических и ситуационных исследований почерка, особенности участия специалиста-почерковеда при розыске исполнителя рукописного текста.

В учебнике с учетом современных требований рассматривается организация коммерческой деятельности в сфере товарного обращения. Всесторонне и последовательно изложен широкий комплекс актуальных вопросов коммерческой деятельности: сущность и содержание коммерческой работы, ее развитие, психология и этика коммерсанта, коммерческая информация и ее защита, организация хозяйственных связей с поставщиками и покупателями товаров, технология коммерческой работы по закупке и продаже товаров и др.
Для студентов высших учебных заведений, руководителей и работников коммерческих предприятий.
Рекомендовано Министерством образования РФ.