С давних времен регулятором питания были посты, которых верующие придерживаются и сейчас. Предлагаемые рецепты пригодятся многим, особенно если на время поста выпадают дни рождения, именины, юбилеи.В наше время на стол подают самые лучшие угощения: куличи, пасху, торты, кексы, запеченные птицу и мясо, праздничные рыбные блюда, изысканные десерты. Рецепты этих оригинальных кушаний также приведены в книге. Воспользуйтесь ими и порадуйте своих любимых и родных вкусными и полезными блюдами.

Скоро закончится Великий пост и наступит величайший праздник православного мира - Пасха!
«Христос воскресе из мертвых, смертию смерть поправ и сущим во гробех живот даровав!» - эти торжествующие слова Пасхального тропаря передают основную сущность христианства, смысл и цель пришествия Христа на землю -восстановление падшего человечества. Старинные традиции, связанные с Пасхой, делают этот день праздником не только для верующих, а для всех.
Как подготовиться к Пасхе, как испечь кулич или приготовить пасху, как сервировать пасхальный стол и многое другое - вы узнаете из нашей брошюры.

Пост для души и тела; Пост в истории. Очищаемся постом; Что есть пост для здоровья; Постное расписание; Несколько советов для облегчения поста; Очищение соками во время поста; Семидневная очистка организма; Очищаю организм с помощью коричневого риса; Чистим кишечник растительными продуктами; Простое очищение печени; Очищаем почки бережно; Чистим сосуды - избегаем инсульта; Моё постное меню.

Празднуется Пасха всю неделю, и всю неделю у хорошей хозяйки должен быть накрыт стол, поэтому еду готовят загодя и много. Предпочтение отдается старорусской кухне, но обязательными являются три блюда, которые освящают в субботу в церкви и которыми начинают разговляться - это крашеные яйца, куличи и пасха.

Сегодня в номере: Закуски и салаты; Вкусные супы; Тема номера: Пасха; В гостях у читателей; Украшения блюд; Школа молодой хозяйки; Блюда из рыбы и кальмаров; Семейные традиции; Блюда на каждый день; Для маленьких гурнанов; Несладкая выпечка; Сладкие блюда; Полезная информация.

Журнал «Кулинария. Коллекция» представляет спецвыпуск "Праздничный стол". В нем собраны 50 лучших рецептов праздничных блюд, изысканные угощения для новогоднего и рождественского стола.

Очередной спецвыпуск издания "Наш кулинар". Тема номера - ПОСТНЫЙ СТОЛ

Из аннотации к этому номеру: "Дорогие читатели! Вслед за веселой Масленой неделей наступил самый длинный из всех православных постов - Великий пост. В этом году его начало пришлось на 10 марта, а закончится он в канун Пасхи, 26 апреля.
Во время Великого поста по церковному уставу запрещается употребление в пищу продуктов животного происхождения. Но и в эти дни русская кухня отличалась богатством и разнообразием: щи, уха, рассольники, различные каши, пироги, кисели, взвары, а сколько грибных и овощных блюд!
В нашем спецвыпуске вы найдете оригинальные рецепты блюд для постного стола на любой вкус - как достаточно сложных в приготовлении, так и простых. Причем многие из них сохранились без изменений со времен Крещения Руси, другие имеют византийское и греческое происхождение.
Однако, воздерживаясь от пищи, помните, что пост не должен быть безотрадной голодовкой или оздоровительной диетой. Пост - это отказ не только от скоромной пищи, но и от греховных мыслей, пагубных страстей и привычек, с тем, чтобы можно было с чистым сердцем встретить светлый праздник Пасхи!"

Подарочное издание «Обрядовая кулинария» содержит рассказы о забытых и вновь возрожденных религиозных обрядах и традиционных обрядовых блюдах:

Острая, ароматная, вкусная кулинария южных регионов Франции, Испании, Италии, Португалии привлекает многих своей красотой и неповторимыми вкусовыми ощущениями. Автор знакомит с особенностями кулинарии этих стран, приводит около 300 рецептов различных блюд, доступных для использования.

Куличи: "Пасхальный", Итальянский "Коломбо", "Большой", "Изюминка", "Сладкий", "Мещанский", "Особый", "Вологодский", "От Тамары", "Без капризов", "Казацкий", "Самый вкусный", "Прозрачный", "Чехословатский", "Ярмарочный", "Иранский", "Пирамидальный", "Монастырский", "Столичный", "Мазовецкий", "Ореховый", "Шоколадный", Итальянский "Панеттоне", "Морковный".
Пасха: "Заварная", "Нежная", "Цыплёнок", "Несложная", "Воскресенская", "Миндальная", "Сырная", "Ряженая", "Русская", "Царская" на сметане, "Костромская", "Новая", "Королевская", "Домашняя", "Фисташковая", "Молочная", "Бабаевская", "Боковинская", "Красная" на простокваше, "Проварная", "Воздушная", "Сливочная", "Сливочно-лимонная", "Сметанная".

Книга "Кулинария" написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, научить основам кулинарии, привить полезные привычки и навыки.

Кулинария является очень важной частью польского наследия и культуры. Польская кухня богата и различна в ее многих ароматах и структурах. Сотни лет это было под влиянием сильной традиции сельского хозяйства, доступных ресурсов продовольствия как изобилие рыбы и зерна и повторяет контакты с другими культурами и кухнями.

Вы человек, идущий в ногу со временем, любитель всего нового, интересного, даже экстравагантного - то эта книга создана специально для вас. Вы хотите знать, что такое фьюжн-кулинария? Фьюжн-кулинария - это неожиданное, но гармоничное смешение вкусов, стилей, ингредиентов и кулинарных традиций Востока и Запада. Остальное об этом особом подходе в кулинарии вы узнаете, когда познакомитесь с нашей книгой.

Новая книга из серии «Кулинария от А до Я» посвящена одному из самых популярных направлений кулинарного искусства —приготовлению напитков. Вы познакомитесьс богатейшей коллекцией рецептов алкогольныхи безалкогольных напитков, среди которых встретятсяи хорошо знакомые, и самые любимые, и наиболее популярные,и даже абсолютно для вас новые экзотические напитки. Читайте, учитесь, готовьте и удивляйтесвоих близких и гостей!

Сборник из 22 книг в формате djvu: «1000 лучших рецептов микроволновой кухни» Рошаль В.М.; «1000 рецептов для микроволновой печи» Воробьева Н. В.; «500 видов домашнего печенья»; «Венгерская кухня» Карой Гундель; «Вкусные секреты» Перепаденко В.; «Готовим без соли» Андерсон Д. К.; «Диетические блюда» Пятницкий Т. А.; «Зарубежная кухня» Новоженов Ю. М.; «Изделия из теста» Кенгис Р.П.; «Консервы в домашнем питании» Карпухина Т. П. и др.; «Кулинария для всех» Морозов А.Т. и др.; «Кулинария» Маслов Л. А.; «Лучшие рецепты итальянской кухни»; «Малая энциклопедия старинного поваренного искусства»; «Мировая кухня» Тойбнер Христиан и Вольтер Аннет; «Мы хорошо готовим»; «На все вкусы – кулинария» Калакура М. М.; «О кулинарии от А до Я» Похлебкин В. В.; «Подарок молодым хозяйкам» Молоховец Е.; «Православная кухня» Поскребышева Г. И.; «Сто двенадцать обедов»; «Я никого не ем».

Учебное пособие «Кулинария» предназначенное для подготовки поваров, кондитеров в учебных заведениях начального и среднего профессионального образования, является составной частью учебно-методического комплекта модульной программы обучения по профессии «повар» и соответствует государственному общеобразовательному стандарту.
Вторая часть, как и первая, содержит учебный материал, вопросы для его закрепления и самопроверки, практические работы и материалы оценки компетентности.

«Приправы», «специи», «пряности» — эти слова прочно вошли в наш кухонный обиход, и зачастую мы даже не задумываемся об их истинном значении. На самом же деле тема, касающаяся специй — истории, пряно-ароматических качеств и тонкостей использования в кулинарии, — обширне и чрезвычайно интересна. Об этом мы и поговорим в очередном томе нашей энциклопедии «Кулинария от А до Я».

Сборник из 5 книг в формате djvu: «Подарок молодым хозяйкам. Классическая кулинарная книга. Современная версия», «Современной хозяйке», «Очень вкусные овощные блюда от Елены Молоховец», «Овощи впрок. Лучшие традиции консервирования», «Для дома для семьи. Запасы из овощей и зелени по рецептам Елены Молоховец» Владимирский Б. Е. Книги по отдельности доступны на сайтах, но, были переделаны для этого сборника.