Автор: Соловьева О.М., Миронова Г.К., Елепин А.П.
Формат: DJVU
Размер: 7 Mb
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2007
Формат: DJVU
Размер: 7 Mb
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2007
Кулинария. Теоретические основы профессиональной деятельности. 2часть бесплатно: Учебное пособие «Кулинария» предназначенное для подготовки поваров, кондитеров в учебных заведениях начального и среднего профессионального образования, является составной частью учебно-методического комплекта модульной программы обучения по профессии «повар» и соответствует государственному общеобразовательному стандарту.
Вторая часть, как и первая, содержит учебный материал, вопросы для его закрепления и самопроверки, практические работы и материалы оценки компетентности.