В справочнике-определителе описано более 320 видов съедобных, условно съедобных и ядовитых грибов, растущих в средней полосе России. Дан перечень грибов, занесенных в красную книгу. Книга предназначена для широкого круга читателей.

Справочник-определитель содержит описания и изображения примерно 370 видов грибов и 20 видов слизевиков. Для каждого вида кроме описания его внешних признаков приводятся сведения о местах обитания и географическом распространении, а также о сьедобности или ядовитости. Специальные разделы посвящены систематике грибов и слизевиков, их экологии, значению в природе и жизни человека.
С иллюстрациями высокого качества.

От авторов:
Нам представляется, что наш определитель рыб будет полезен как практическим работникам рыбной промышленности, так н учащимся рыбохозяйственных институтов, рыбопромышленных техникумов и курсов.
Чтобы сделать определитель рыб доступным более широкому кругу лиц, мы составили его несколько иначе, чем составляют обычно определители рыб.

Материалами для составления данного определителя послужили коллекции грибов, хранящиеся в гербариях Ботанического института Академии наук СССР, Всесоюзного института защиты растений и Всесоюзного института растениеводства, собранные участниками различных экспедиций, а также данные по грибам, имеющиеся в русской и иностранной литературе. При описании каждого вида приводится соответствующая литература, существующие эксиккаты и иллюстрации, причем указываются ареалы распространения как у нас, так и в других странах.

Выпуск включает 139 видов, разновидностей и форм шляпочных грибов, относящихся к порядку Hygrophorales, содержащему семейство Hygrophoraceae с родами Cuphophyllus, Neohygrocybe, Pseudohygrocybe, Hygrocybe, Gliophorus, Camarophyl-lopsls, Hygrophorus. Это первая сводка по данной группе, написанная на основе критического таксономического изучения видов, обитающих в СССР. Приведены краткие сведения по истории изучения, морфологии, экологии, распространению и филогении; даны таблицы для определения родов и видов, описания таксонов с критическими примечаниями. Отмечены съедобные и ядовитые грибы. Выпуск иллюстрирован рисунками внешнего вида и микроструктур плодовых тел, снабжен словарем терминов, списком литературы и указателем латинских названий.

Третья часть «Определителя позвоночных» предназначена для определения всех представителей фауны млекопитающих Советского Союза.
Определитель содержит краткие характеристики класса млекопитающих и отдельных систематических подразделений Этого класса. Приводятся сведения о распространении, питании, размножении и хозяйственном значении отдельных видов млекопитающих.
Определитель рассчитан на учителей, студентов естественных факультетов и натуралистов.

Удобное полезное руководство по искусственному выращиванию съедобных грибов в огородах, в саду, в помещениях, приспособленных для этого. В книге описываются виды грибов, методы получения посевного материала, технология выращивания, способы переработки грибов и приготовления "всякой вкуснятины" из собранного урожая.

Есть множество причин, по которым растение может чувствовать себя плохо. Это и ошибки в уходе, и "неcчастный случай", например, непредвиденный перепад температуры, это и различные болезни, и вредители комнатных растений. В любом случае очень важно правильно определить недомогание и принять срочные меры. В этом вам поможет практический справочник-определитель, который содержит всю необходимую вам информацию о лечении и профилактике заболеваний и о борьбе с вредителями растений.

Эта книга несомненно вызовет интерес у многочисленных любителей жуков и быстро станет редкостью из-за "микроскопического" тиража - 350 экз. Издание во многом необычно. Впервые на русском языке опубликован такой большой (54 страницы одних таблиц) рисуночный определитель для практически всех семейств европейской части России. На русском языке такое издание предпринимается впервые.

Эта полезная книга познакомит Вас с более чем 500 разновидностей грибов. Книга содержит множество красочных детальных описаний и рисунков, которые позволят определить вид каждого гриба легко и быстро. Доступный текст без профессионального жаргона познакомит Вас с признаками любого гриба и даст достоверную и надежную информацию. Книга незаменима как для профессиональных грибников, так и для тех, кто просто хочет разбираться в грибах.

Серия или Выпуск: очень просто
Грибы, обладающие специфическим вкусом и приятным ароматом, пользуются заслуженной славой как деликатесные продукты. Из грибов получаются великолепные закуски, салаты, начинки для пирогов. Грибы также очень хорошо сочетаются с другими продуктами, особенно приятные вкусовые сочетания получаются в блюдах из грибов с мясом, птицей и рыбой. В этой книге собраны наиболее интересные рецепты приготовления блюд из грибов.

Автор: Сабина Фон Имхоф
Белые грибы и лисички, бесспорно, являются самыми благородными среди лесных грибов, для их сбора оправданы долгие поиски, за ними не жалко нагнуться. Свежие грибы можно приобрести и на рынке. Но даже когда сезон грибов уже закончился, не стоит отказываться от несравненного аромата грибов, поскольку выращенные в искусственных условиях родственники лесных грибов — шампиньоны, опята и маслята — продаются круглый год. Соблюдайте только одно правило: грибные блюда нежелательно разогревать. Приятного аппетита!

В красочной справочной книге описано более 320 видов съедобных, условно съедобных и ядовитых грибов. В сравнительных таблицах приведены методы отличия грибов-двойников, показаны их отличительные признаки. Рассказано об охране грибных ресурсов, выращивания грибов в культуре, способах заготовки и переработки.
В третье издание внесены изменения в перечень съедобных и условно съедобных грибов.
Книга предназначена для грибников-любителей.

В этой книге собраны рецепты заготовок грибов на каждый день. Вы найдете здесь не только рецепт засолки грибов на скорую руку, но и особый рецепт засолки грибов в деревянной бочке, узнаете, как мариновать грибы с различными заливками, а также заготавливать сушеные, мороженые и консервированные грибы с овощами и без.

В монографии изложены данные по составу и строению грибной клетки, минеральному, углеродному и азотному обмену, ферментам и витаминам в клетках грибов. Практическая ценность книги обусловлена наличием в ней большого материала прикладного характера, отражающего биотехнологические аспекты использования грибов как продуцентов лекарственных препаратов, витаминов и ферментов.
Книга предназначена для широкого круга микробиологов, микологов, медиков; может быть рекомендована в качестве учебного и справочного пособия для студентов и аспирантов университетов и фармакологических отделений медицинских вузов.

Содержание:

Глава 1. Химический состав мицелия грибов и его специфичность...

В этой красочной книге описано более 220 видов съедобных, условно съедобных и ядовитых грибов, показаны их отличительные признаки; рассказано об их строении и жизни, пищевой ценности, охране грибных ресурсов и разведении грибов (выращивании шампиньонов, летнего опенка, вешенок, белых грибов), уходе за ними.
Читатель также найдет в книге полезные советы по заготовке, переработке и хранению грибов в домашних условиях (сушке, маринованию, солению, приготовлению грибного порошка), какие грибы пригодны для различных видов переработки.

Настоящее издание предназначено для многочисленных грибников-любителей. В нем приводятся подробные описания наиболее распространенных в России съедобных и ядовитых грибов, рассказано о том, как отличить «хорошие» грибы от их ядовитых двойников. Во второй части книги приводятся рекомендации по заготовке грибов на зиму: сушке, солению, маринованию, консервированию и замораживанию.

В книге приводятся сведения о 60 видах грибов, по тем или иным причинам представляющих опасность для здоровья человека. Впервые издание сопровождается качественными цвет ными фотографиями, что в большой мере упростит распознавание грибов в природе.
Карманный формат книги позволит взять ее в поход за грибами. Справочник предназначен для грибников-любителей средней полосы России.