Автор: Хромеенков В.М.
Страниц: 496
Формат: DJVU
Размер: 4.68Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 2004
ISBN: 5-901065-45-Х
Страниц: 496
Формат: DJVU
Размер: 4.68Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 2004
ISBN: 5-901065-45-Х
Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик бесплатно: Рассмотрены принципиальные схемы, устройство и конструктивные особенности машин и аппаратов, используемых на хлебозаводах и макаронных фабриках. Приведены технические характеристики машин и аппаратов, а также методики расчета основных параметров для каждой функциональной группы оборудования.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 270300 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» и 170600 «Машины и аппараты пищевых производств».