В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе молока и молочных продуктов. По данной группе пищевых продуктов рассматриваются: классификация, термины и определения, технология производства, химический состав, пищевая ценность, оценка качества, экспертиза и идентификация, упаковка, маркировка и хранение.

Эта книга является своеобразным пособием для тех, кто не только любит молочные продукты как один из важнейших элементов питания, но и хотел бы научиться изготавливать самые различные продукты из молока в домашних условиях, в том числе и для малого бизнеса. Описаны технологии изготовления сливок, масла, творога, сыра, кисломолочных продуктов, сметаны, йогурта, мороженного, молочных коктейлей и многих других вкусных и полезных продуктов. В книгу включено около 400 рецептов приготовления различных блюд и молочных продуктов.

Эта книга - верный помощник в приготовлении всевозможных вкусных и полезных блюд своему малышу. Вы получите массу интересной информации о влиянии натуральных продуктов на детский организм, витаминах и минералах, необходимых для полноценного питания. Более 600 рецептов из овощей, фруктов, молочных продуктов, рыбы, мяса, круп и пр.

Самые вкусные блюда из яиц, творога, молока
Молоко, творог, сметана, яйца входят в меню каждого человека. Это не только ценные пищевые продукты, но и лечебные средства, полезные при истощении, малокровии, болезнях печени. Очень вкусные вещи можно сделать из творога. Яйца являются полноценным дополнением к овощам, фруктам, макаронным изделиям. Молоко — это универсальный продукт, являющийся основной составляющей многих кулинарных рецептов. Даже незначительное добавление молока совершенно меняет вкус любого блюда. Из нашей книги вы узнаете, как с помощью этих нехитрых ингредиентов сделать обыкновенное блюдо экзотическим.

Изложены сведения по курсовому и дипломному проектированию. В разделе «Курсовое проектирование» приведены продуктовые расчеты, проектирование технологических процессов, расчет и подбор оборудования, архитектурно-строительная часть. Раздел «Дипломное проектирование» включает технико-экономическое обоснование строительства завода, техническую и сметную части. Для учащихся техникумов мясной и молочной промышленности по специальности «Технология молока и молочных продуктов».

Учебное пособие содержит теоретический материал и методические рекомендации по проведению лабораторных занятий по курсу «Товароведение и экспертиза вкусовых товаров».

В книге доктора медицины Санкт-Петербургского морского госпиталя Макарова Г.А. описаны клинические наблюдения за больными с различными патологиями желудочно-кишечного тракта и методы их лечения с помощью кисломолочных продуктов.

Советы бабушки Агафьи - серия кулинарных книг от автора Звонаревой А.Т.Из этих книг можно узнать о рецептах приготовления чрезвычайно интересных, и естественно вкусных и полезных, блюд. Это и блюда из молочных продуктов - для детей и взрослых, и блюда антикризисной кухни - вкусно и чрезвычайно дешево, и блюда из чеснока, лука и хрена - чрезвычайно полезно, и самые наилучшие блюда из духовки, а также еще много вкусных и нужных блюд. Кроме того, есть здесь и наилучшие рецепты самогона. В сборник вошло 13 книг серии.

В издании приведены сведения о древнейших лекарственных средствах - эликсирах, экстрактах и бальзамах растительного и животного происхождения, из минерального сырья, молочных продуктов и меда. Даны многочисленные рецепты мазей, растворов, примочек, аэрозолей, ванн, а также методы и схемы проведения массажа с использованием бальзамов при лечении различных заболеваний.

Старинные рецепты приготовления разнообразных блюд. Руководство представляет собой результат 35-летнего опыта автора в поваренном деле. Составляя эту книгу, автор старалась сделать наилучший выбор из всех рецептов, собранных и усовершенствованных ею за многие годы, по личному опыту. При этом она обращала внимание не только на вкус кушаний, но на их питательность и простоту приготовления. Рассказывается о хранении провизии в приготовленном и сыром виде, о копчение и соление мяса и рыбы. Даются рецепты домашних заготовок и домашних молочных продуктов. А также рецепты для вегетарианского стола.

Вкусовые товары включают очень разнообразные по составу и свойствам продовольственные товары: чай и кофе, пряности и приправы, безалкогольные и алкогольные напитки. В данной книге представлены достаточно полные сведения о классификации этих групп товаров, приводятся факторы, формирующие и сохраняющие их качество.

В предлагаемом справочнике дана законодательная, нормативно-правовая база Российской Федерации в области охраны труда.
Для работодателей и работников, руководителей организаций и отдельных подразделений, предпринимателей, менеджеров, инженеров и техников, бригадиров, а также для преподавателей и студентов, изучающих дисциплины "Организация труда", "Техника безопасности", "Пожарная безопасность", "Производственная безопасность", "Экологическая безопасность".

Как связаны гороскоп водителя, манера его вождения и безопасность дорожного движения. Какой цвет машины предпочтительней. Какая связь между солнечной активностью и количеством ДТП. В книге читатель найдет ответы на все эти вопросы.

В книге изложен системный подход к построению комплексной защиты информационной системы предприятия. Рассмотрены принципы и предпосылки обеспечения информационной безопасности предприятия; характеристики угроз и анализ уязвимостей системы; требования к системе защиты. Впервые отечественными авторами описывается подход к построению комплексной защиты интегрированной информационной системы предприятия с применением отечественных средств защиты, криптографических средств в составе зарубежных ERP- систем.

Автор: Кангаре В.
Кол...во томов: 1
Формат|Качество: djvu
От издателя: В книге даются рецепты приготовления полезных и вкусных салатов и бутербродов с применением самых различных продуктов.

Лекции охватывают полный курс дисциплины "Почерковедение и почерковедческая экспертиза". В них даны понятие письма и исторические аспекты его развития, письменной речи, теоретические положения учения о почерке как объекте криминалистического исследования, его основные свойства, определение понятия признака, общих и частных признаков почерка, представлены система признаков письменной речи и почерка, математические методы, используемые в почерковедческой экспертизе, общая методика идентификационной почерковедческой экспертизы, ее стадии и этапы, особенности частных методик исследования объектов, выполненных с различными видами умышленного изменения почерка, подписей, кратких и цифровых записей, множество объектов, отдельных диагностических и ситуационных исследований почерка, особенности участия специалиста-почерковеда при розыске исполнителя рукописного текста.

В монографии рассмотрены вопросы информационной безопасности современного предприятия. Классифицированы каналы утечки информации, изложен порядок аудита системы информационной безопасности. Изложена организация защиты информации в сетях. Рассмотрены вопросы использования межсетевых экранов, применения средств обнаружения атак и защиты программного обеспечения, антивирусных продуктов. Изложены вопросы безопасности при использовании электронной почты.

Серия или Выпуск: Повар и поваренок

В книге собраны разнообразные рецепты блюд, наиболее подходящих для приготовления в микроволновке. Здесь же указаны оптимальные режимы нагрева тех или иных продуктов, приведены точные весовые соотношения и мерные количества продуктов для каждого блюда. Микроволновая печь —это будущее, которое уже наступило.