Когда тайное становится явным: правила использования специй. Тонкости мастерства: специи в супе, плове, маринадах и пирогах...

«Приправы», «специи», «пряности» — эти слова прочно вошли в наш кухонный обиход, и зачастую мы даже не задумываемся об их истинном значении. На самом же деле тема, касающаяся специй — истории, пряно-ароматических качеств и тонкостей использования в кулинарии, — обширне и чрезвычайно интересна. Об этом мы и поговорим в очередном томе нашей энциклопедии «Кулинария от А до Я».

Прочитав книгу "Пряности и специи", вы узнаете как пряности могут повлиять на здоровье, ум, самочувствие, и на собственной практике убедитесь в их целебных свойствах, которые при правильном использовании воздействуют на нас без побочных отрицательных эффектов. А также научитесь правильно сочетать пряности с продуктами, делать вкусные чаи и масалы (приправы).

Современная кулинарная энциклопедия Андрея Макаревича. Интернациональный ужин, легкий обед, вечеринка с тапас, рецепты гурмана, ароматные пряности и приправы.

Соленья: салаты, приправы, закуски. Спецвыпуск "Любимые рецепты заготовок наших читателей".

Пряности, специи и приправы к пище способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и в значительной степени изменить, облагородить его.

Рецепты блюд для новогоднего и рождественского стола. Для тех, кто любит вкусно поесть.
Классика жанра - традиционные блюда.
Под каждый напиток - своя закуска.
С миру по рецепты: как празднуют в других странах.
Новогодние коктейли

Вкусовые товары включают очень разнообразные по составу и свойствам продовольственные товары: чай и кофе, пряности и приправы, безалкогольные и алкогольные напитки. В данной книге представлены достаточно полные сведения о классификации этих групп товаров, приводятся факторы, формирующие и сохраняющие их качество.

В номере:
Накануне пасхи - пасхальный венок
Праздничное застолье - курица в тесте с рисом
Сладкая жизнь - торт "Графские развалины"
Салат "Десертный"
Блюдо по-индийски

Цель настоящего издания – рассказать о перспективных малораспространенных пряно-ароматических растениях. А само название выпуска «Травы-приправы», следует расценивать как обобщающий путеводитель в мир ароматных пряных трав. Огородники найдут здесь обширные сведения познавательного и агротехнического характера, связанные с возделыванием той или иной культуры, ее применением.

Корица, имбирь, мускатный орех, куркума, кунжут, зира… Восточные пряности придают блюдам изысканный аромат и неповторимый вкус. Но далеко не все знают, что эти специи можно использовать не только в кулинарии. На Востоке целители с древнейших времен успешно применяли их для врачевания самых разных и порой трудноизлечимых недугов. Почему бы и нам не последовать этому доброму примеру?

За страсть надо платить. Скандальная связь Рэя Данфорта и Тины Александер может разрушить жизнь им обоим. Они нашли рай в объятиях друг друга, но рай может обернуться адом, если хоть слово об их романе появится в газетах...

Пряновкусовая зелень... Уже название этих огородных растений говорит само за себя. Действительно, они вкусны, ароматны, всегда желанны на столе, а еще очень полезны. И совсем не обязательно покупать их на рынке — каждый может вырастить полюбившиеся травы-приправы на своем участке, в достатке заготовить витаминную зелень на долгую зиму. Об этом и рассказывает брошюра, которую вы держите в руках. Особенность же издания состоит в том, что в нем наряду с рекомендациями ученых и специалистов широко представлен очень интересный, порой уникальный, опыт садоводов-любителей.

Все о барбекю. Варианты для тех кому "лениво". Соусы и маринады, специи и пряности. Шоколадный кекс: фирменный рецепт короля фламенко. Киш: легкий ужин деловой француженки. Кулинарные секреты работы с молочными продуктами.

Большое количество рецептов. Заготовки с грядки в банку.
Ягоды: Жимолость, Земляника, Крыжовник, Малина и ежевика, Смородина (белая, красная, чёрная).
Заготовки из разных ягод и фруктов; Соки;
Овощи; Арбуз, Баклажаны, Горошек зелёный, Дыня, Кабачки, Перец сладкий, Помидоры, Огурцы, Чеснок.
Салаты, Ассорти, Закуски; Соусы, Приправы; Грибы; Пиво; Домашние вина.

Главный герой романа «Приди, сладкая смерть» писателя Вольфа Хааса является полицейским в прошлом, а сейчас он исполняет обязанности рядового санитара неотложной помощи, оказавшегося втянутым в ужасную кровопролитную историю, в которой приняли участие и его коллеги.

Рецепты приготовления праздничных блюд для тех, кто любит вкусно поесть...

Десерты с орехами; Овощные блюда; Мясные блюда; Рыба с орехами; Блюда из субпродуктов; Энциклопедия гурмана; Птица с орехами; Сладкая выпечка; Заготовки - на стол!; Советы домашней хозяйки; Салаты с орехами;