Книга – памятка будет полезна для рыболовов. Она посвящена именно обработке, хранении и приготовлении улова. Данная книга будет полезна не только на рыбалке, но и в домашних условиях.

Содержание:
Как обработать рыбу.
Умерщвление рыбы.
Разделка рыбы.
Снятие чешуи и кожи.
Обработка рыбы.
Сохранение улова и способы приготовления рыбы.
Соление.
Вяление.
Малосольная рыба.
Приготовление рыбы на открытом огне.
Копчение.
Приготовление рыбы в домашних условиях.

Знай наших-ЮМОР FM - По-дорожному.mp3
Знай наших-ЮМОР FM - По-научному.mp3
Знай наших-ЮМОР FM - По-семейному.mp3
Знай наших-ЮМОР FM - По-чёрному.mp3
Знай наших-ЮМОР FM - Под мухой.mp3
Знай наших-ЮМОР FM - Про бландинок.mp3
Знай наших-ЮМОР FM - Про военных.mp3
Знай наших-ЮМОР FM - Про врачей.mp3
Знай наших-ЮМОР FM - Про детей.mp3

Закуски — это блюдо, особенное для русской кухни. Ни в одной другой кухне мира нет такого разнообразия закусок, нигде они не пользуются такой популярностью. Закуски из рыбы всегда были у нас одним из традиционных блюд, а вот креветки, как и другие морепродукты, стали широко доступны и появились на наших столах относительно недавно.

Блюда из рыбы и морепродуктов - это всегда вкусно, полезно и изысканно. Как никакие другие, они отвечают требованиям и принципам здорового питания. В них содержится весь необходимый нам набор витаминов и микроэлементов, они отлично усваиваются и сравнительно легки в приготовлении. Рецепты данной книги помогут вам приготовить из рыбы и морепродуктов разнообразные блюда - от самых простых до экзотических, от повседневных до праздничных. Всем им будут присущи отменные вкусовые качества, аппетитный вид, их приготовление доставит вам истинное удовольствие, а регулярное потребление зарядит бодростью и здоровьем.

С цветными иллюстрациями. Альбом "Ядовитые и опасные рыбы тропических вод Атлантики" подготовлен по материалам, полученным в научно-исследовательских и поисковых экспедициях сотрудниками Всесоюзного научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии и Атлантического научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. Альбом был издан в Калининграде в 1963 г. как пособие для рыбаков и технологов, ведущих промышленный лов рыбы в открытых наукой продуктивных районах Атлантики. Кроме того, он использовался как учебное пособие на ихтиологических факультетах вузов.

Содержание:
ДОМАШНИЙ БИЗНЕС ПО КОПЧЕНИЮ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ ПРОДУКТОВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
ДОМАШНЯЯ КОПТИЛЬНЯ
Теперь про рецепты
Установка "Синец"
Подготовка рыбы к копчению
КОПЧЕНИЕ БЕЗ КОПОТИ – КОПТИЛЬНЯ РАЗМЕРОМ С КАСТРЮЛЮ
Технология приготовления копченостей
ОСНОВНЫЕ РАЗНОВИДНОСТИ КОПЧЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Окорок
Грудинка
Бекон
Корейка
Свиной шпик
Шпик венгерский
Шпик по-домашнему
ХРАНЕНИЕ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Созревание мяса
Хранение парного мяса
Замораживание
Посолка
Посолка сухой солью
Посолка в рассоле, или мокрый посол
Смешанная посолка
Приготовление солонины
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОПЧЕНОСТЕЙ
Топливо для копчения
Подготовка мясных продуктов
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОПЧЕНОСТЕЙ
Приготовление окороков, грудинок, кореек
Холодное копчение
Копчение мяса кроликов
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ИЗ КОПЧЕНОСТЕЙ
Жаркое из свиного окорока
Рулет из свинины с домашними колбасами
Копченая свиная грудинка отварная
Ветчина отварная с горошком
Копченая грудинка отварная
Свинина с фасолью и колбасой
Копченые ребра с фасолью
Свиная корейка жареная
Яйца в чашечке с беконом
Домашняя птица копченая
Копченый отварной бекон
Горячее копчение рыбы
УСТРОЙСТВА ДЛЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
КОПЧЕНИЕ РЫБЫ В ПОХОДНЫХ УСЛОВИЯХ
Холодное копчение рыбы
ХОЛОДНЫЕ КОПТИЛЬНИ
ОСОБЕННОСТИ ПОДВЕШИВАНИЯ РЫБЫ ПРИ ХОЛОДНОМ КОПЧЕНИИ
СЕКРЕТЫ КОПЧЕНИЯ РЫБЫ
ОХЛАЖДЕНИЕ
ХРАНЕНИЕ
ХОЛОДИЛЬНИК В РОЛИ КОПТИЛЬНИ

В книге собраны классические и оригинальные рецепты салатов из рыбы и морепродуктов. С их помощью вы приготовите не только вкусные, но и полезные блюда к празднику и на каждый день.

Энциклопедия "Мир животных" – современное, уникальное и интересное издание, состоящее из пяти разделов: "Млекопитающие", "Птицы", "Рыбы", "Земноводные и пресмыкающиеся", "Беспозвоночные". В ней представлены 560 самых интересных и характерных видов животного мира. В каждой статье размещены подробные описания с фотографиями и рисунками по каждому виду. Это иллюстрированное издание будет интересным для тех, кто хочет глубже познать животный мир нашей планеты.
Вашему вниманию предлагается для ознакомления третий том энциклопедии - "Рыбы".

Журнал о рыбалке
В номере:
Техника ловли: С ультралайтом за мирной рыбой.На речковых перекатах.Волжские каникулы.Этот осторожный жерех.Поплавочная ловля ( классический речной поплавок «Стик»).
Мастерская: Одинарные и составные воблеры-самоделки.
Карпология от «А2 до «Я»:Размышление об оснастках.
Рыбы наших водоемов:Вьюн.
Водоемы Украины.- Каховское водохранилище.

Зимней ловлей рыбы занимается многомиллионная армия россиян, и в начале каждого сезона она пополняется тысячами и тысячами «призывников». Многие вопросы встают перед ними: какой приобрести ледобур? Какой рыболовный ящик? Какие снасти и насадки использовать для ловли той или иной рыбы? Нужна ли палатка рыболову-зимнику?

Рыболовные правила многих регионов с 1989 года разрешают применение любителями сетевых орудий лова: сетей, бредней, подъемников, мереж и т. д. Однако большая часть литературы, освещающей ловлю сетями, ориентирована на масштабный рыболовный промысел и мало применима для непрофессиональных рыбаков. В настоящей книге приводятся классификация и подробное описание сетевых орудий лова, на основе практического опыта описываются оптимальные приемы ловли, адаптированные для условий любительского рыболовства. Указаны юридические ограничения, существующие в Российской Федерации для применения указанных снастей.
Книга рассчитана на широкий круг читателей-рыболовов.

Эта книга - ключ к тайнам рыбной кулинарии. Лучшие кушания всех времен и народов из рыбы, кальмаров, лангустов и креветок, с подробным описанием их приготовления. Практические рекомендации к просолу вялению и сушке рыбы. Рассчитана на гурманов.

Приготовление рецептов из рыбы.

Используя предлагаемые рецепты, Вы сможете каждый день готовить аппетитные салаты из рыбы или морепродуктов, не похожие друг на друга. Украсьте повседневный ужин или завтрак оригинальным салатом и порадуйте себя и своих близких!

Все виды блюд из рыбы и морепродуктов – и закуски, и салаты, и горячее, и суши. Поскольку Серж давно работает в России, он использует только те продукты, которые вы можете купить на ближайшем рынке.Простота и доступность рецептов, юмор изложения и великолепные фото позволят приготовить вам настоящие гастрономические шедевры, изысканную повседневную еду и пахнущие морем заготовки на дружеские посиделки.

Справочное издание знакомит читателя с пищевой и биологической ценностью рыбы, кальмаров, крабов, их кулинарной пригодностью.

Английский для самых маленьких.Развивающий мультфильм Роберта Саакянца.Как привлечь не совсем большого ученика к освоению серьезных наук? Конечно с помощью мультиков.Вот и об этом классный обучающий мультфильм. Все думают, что рыбы не умеют говорить!Как же удивился наш друг Зайчик,когда узнал о том, что рыбы не только могут говорить,но даже хотят выучить английский язык.И пришлось нашему Зайчику одевать скафандр и спускаться на дно морское,чтобы обучит семью Налима английскому языку

Автор знакомит с тактикой ловли рыбы спиннингом,
подробно рассказывает о конструкции современных
спиннинговых удилищ и их оснастке, о различных
видах приманок и технике их проводки, а так-же
о способах ловли с берега и с лодки.