В настоящем издании представлен фундаментальный труд известного русского ученого, рыболова, охотника и писателя Леонида Павловича Сабанеева "Рыбы России". В книге в популярной форме излагаются образ жизни, повадки и способы ловли почти всех известных в России пресноводных рыб.

Книга – памятка будет полезна для рыболовов. Она посвящена именно обработке, хранении и приготовлении улова. Данная книга будет полезна не только на рыбалке, но и в домашних условиях.

Содержание:
Как обработать рыбу.
Умерщвление рыбы.
Разделка рыбы.
Снятие чешуи и кожи.
Обработка рыбы.
Сохранение улова и способы приготовления рыбы.
Соление.
Вяление.
Малосольная рыба.
Приготовление рыбы на открытом огне.
Копчение.
Приготовление рыбы в домашних условиях.

В томах энциклопедии, каждый из которых посвящён определённой теме, тебя будут сопровождать любимые персонажи. Ты познакомишься с древними греками и римлянами, увидишь динозавров и египетские пирамиды, поплаваешь вместе с удивительными рыбами, разберёшься в томографе и сможешь узнать больше о загадочной Моне Лизе. Хочешь узнать, почему больше не существует динозавров? Как извергаются вулканы? Что происходит на Луне? Как летает самолет? Как дышат рыбы? Скучно читать об этом в учебниках? «Энциклопедия Disney» докажет тебе, что обучение может быть увлекательным.

Все виды блюд из рыбы и морепродуктов – и закуски, и салаты, и горячее, и суши. Поскольку Серж давно работает в России, он использует только те продукты, которые вы можете купить на ближайшем рынке.Простота и доступность рецептов, юмор изложения и великолепные фото позволят приготовить вам настоящие гастрономические шедевры, изысканную повседневную еду и пахнущие морем заготовки на дружеские посиделки.

Они должны жить - серия альбомов о животном мире нашей страны издательств Агропромиздат и Лесная промышленность, представители которого занесены в "Красную книгу СССР". В каждом из альбомов представлены различные представители живой природы - млекопитающие; птицы; амфибии, рептилии, рыбы; моллюски, кольчатые черви; насекомые и ракообразные; бабочки. В сборнике - 6 отлично иллюстрированных альбомов.

Блюда из рыбы и морепродуктов - это всегда вкусно, полезно и изысканно. Как никакие другие, они отвечают требованиям и принципам здорового питания. В них содержится весь необходимый нам набор витаминов и микроэлементов, они отлично усваиваются и сравнительно легки в приготовлении. Рецепты данной книги помогут вам приготовить из рыбы и морепродуктов разнообразные блюда - от самых простых до экзотических, от повседневных до праздничных. Всем им будут присущи отменные вкусовые качества, аппетитный вид, их приготовление доставит вам истинное удовольствие, а регулярное потребление зарядит бодростью и здоровьем.

"Словарь мастеров золотого и серебрянного дела", в котором в алфавитном порядке приводятся сведения о мастерах, описываются клейма.
Издание открывается очерком: "Создание и развитие ювелирного производства в России с 1714 по 1918 гг.".

"Словарь мастеров золотого и серебрянного дела", в котором в алфавитном порядке приводятся сведения о мастерах, описываются клейма.
Издание открывается очерком: "Создание и развитие ювелирного производства в России с 1714 по 1918 гг.".
В книгу включены данные более чем о 5 тысячах клейм мастеров золотого и серебряного дела в России. Она является ценным источником по уникальной истории складывания русских ювелирных традиций. Предлагается градация фирм, ювелиров и предприятий золотого и серебряного дела Российской империи. 

С цветными иллюстрациями. Альбом "Ядовитые и опасные рыбы тропических вод Атлантики" подготовлен по материалам, полученным в научно-исследовательских и поисковых экспедициях сотрудниками Всесоюзного научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии и Атлантического научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. Альбом был издан в Калининграде в 1963 г. как пособие для рыбаков и технологов, ведущих промышленный лов рыбы в открытых наукой продуктивных районах Атлантики. Кроме того, он использовался как учебное пособие на ихтиологических факультетах вузов.

Содержание:
ДОМАШНИЙ БИЗНЕС ПО КОПЧЕНИЮ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ ПРОДУКТОВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
ДОМАШНЯЯ КОПТИЛЬНЯ
Теперь про рецепты
Установка "Синец"
Подготовка рыбы к копчению
КОПЧЕНИЕ БЕЗ КОПОТИ – КОПТИЛЬНЯ РАЗМЕРОМ С КАСТРЮЛЮ
Технология приготовления копченостей
ОСНОВНЫЕ РАЗНОВИДНОСТИ КОПЧЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Окорок
Грудинка
Бекон
Корейка
Свиной шпик
Шпик венгерский
Шпик по-домашнему
ХРАНЕНИЕ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Созревание мяса
Хранение парного мяса
Замораживание
Посолка
Посолка сухой солью
Посолка в рассоле, или мокрый посол
Смешанная посолка
Приготовление солонины
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОПЧЕНОСТЕЙ
Топливо для копчения
Подготовка мясных продуктов
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОПЧЕНОСТЕЙ
Приготовление окороков, грудинок, кореек
Холодное копчение
Копчение мяса кроликов
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ИЗ КОПЧЕНОСТЕЙ
Жаркое из свиного окорока
Рулет из свинины с домашними колбасами
Копченая свиная грудинка отварная
Ветчина отварная с горошком
Копченая грудинка отварная
Свинина с фасолью и колбасой
Копченые ребра с фасолью
Свиная корейка жареная
Яйца в чашечке с беконом
Домашняя птица копченая
Копченый отварной бекон
Горячее копчение рыбы
УСТРОЙСТВА ДЛЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
КОПЧЕНИЕ РЫБЫ В ПОХОДНЫХ УСЛОВИЯХ
Холодное копчение рыбы
ХОЛОДНЫЕ КОПТИЛЬНИ
ОСОБЕННОСТИ ПОДВЕШИВАНИЯ РЫБЫ ПРИ ХОЛОДНОМ КОПЧЕНИИ
СЕКРЕТЫ КОПЧЕНИЯ РЫБЫ
ОХЛАЖДЕНИЕ
ХРАНЕНИЕ
ХОЛОДИЛЬНИК В РОЛИ КОПТИЛЬНИ

Леонид Павлович Сабанеев – известный русский ученый-биолог, знаток нашей природы, охотник, рыболов и кинолог, популяризатор охотничьего и рыболовного дела в России, многолетний редактор наиболее авторитетных журналов, посвященных охоте и природе. В эту книгу вошли его выдающиеся труды «Рыболовный календарь» и «Рыбы России», а также статьи и очерки по вопросам рыболовства.

Перед вами - один из самых монументальных научных трудов в мировой истории и, вне всякого сомнения, самый капитальный из классических трудов по истории России. "Русская история" М.Н.Покровского - не только поистине уникальная попытка систематизации прошлого России с древнейших, почти мифологических, времен и до конца 19 столетия, но и не менее интересная попытка оригинального осмысления былых эпох - во всем их многообразии и своеобразии.

В книге собраны классические и оригинальные рецепты салатов из рыбы и морепродуктов. С их помощью вы приготовите не только вкусные, но и полезные блюда к празднику и на каждый день.

Энциклопедия "Мир животных" – современное, уникальное и интересное издание, состоящее из пяти разделов: "Млекопитающие", "Птицы", "Рыбы", "Земноводные и пресмыкающиеся", "Беспозвоночные". В ней представлены 560 самых интересных и характерных видов животного мира. В каждой статье размещены подробные описания с фотографиями и рисунками по каждому виду. Это иллюстрированное издание будет интересным для тех, кто хочет глубже познать животный мир нашей планеты.
Вашему вниманию предлагается для ознакомления третий том энциклопедии - "Рыбы".

Зимней ловлей рыбы занимается многомиллионная армия россиян, и в начале каждого сезона она пополняется тысячами и тысячами «призывников». Многие вопросы встают перед ними: какой приобрести ледобур? Какой рыболовный ящик? Какие снасти и насадки использовать для ловли той или иной рыбы? Нужна ли палатка рыболову-зимнику?

"Великая судьба России" - книжная серия фундаментальных художественных произведений, в которых отображаются все значимые вехи истории.
И всё же - это художественная литература с острым сюжетом от самых талантливых авторов. Золотой фонд литературы!

Рыболовные правила многих регионов с 1989 года разрешают применение любителями сетевых орудий лова: сетей, бредней, подъемников, мереж и т. д. Однако большая часть литературы, освещающей ловлю сетями, ориентирована на масштабный рыболовный промысел и мало применима для непрофессиональных рыбаков. В настоящей книге приводятся классификация и подробное описание сетевых орудий лова, на основе практического опыта описываются оптимальные приемы ловли, адаптированные для условий любительского рыболовства. Указаны юридические ограничения, существующие в Российской Федерации для применения указанных снастей.
Книга рассчитана на широкий круг читателей-рыболовов.

Эта книга - ключ к тайнам рыбной кулинарии. Лучшие кушания всех времен и народов из рыбы, кальмаров, лангустов и креветок, с подробным описанием их приготовления. Практические рекомендации к просолу вялению и сушке рыбы. Рассчитана на гурманов.