Эта книга - приобщение к части национальной культуры китайского народа, во многом еще неизвестной нам. Автор выбрал оригинальный путь, знакомя нас с обычаями удивительной страны через рассказ о китайской кухне. Множество красивых легенд связаны с появлением традиционных китайских блюд типа жареного удава, супа из ласточкиных гнезд или вина из змеиного желчного пузыря.

Китай - самая древняя цивилизация в мире. Кулинарное искусство в этой стране считается величайшим достижением мировой цивилизации. Его исключительность в том, что культура, пейзаж и традиция играют важнейшую роль в китайской кулинарии.

Новая книга профессора, доктора китайской медицины, академика У ВэйСиня рассказывает об истории культуры чая, о чайных традициях разных стран, а также о технологии производства различных типов чая (белого, зеленого, желтого, красного, черного). Автор описывает лечебные свойства чая и предлагает широкому кругу читателей тысячелетний опыт китайской медицины по применению чая.

Предложенная публикация - первый опыт обобщенного изложения правил китайской практической терапии с использованием чая. В состав рекомендованных лекарственных чайных сборов входят различные растения, произрастающие преимущественно в России. Автором на основе положений китайской медицины дана уникальная характеристика различных сортов чая и использованных в рецептах лекарственных растений, а также общая концепция их целебного действия.

Книга будет интересна всем любителям чая, читателям, интересующимся восточной медициной, а также практикующим фитотерапевтам.

Doc ; 2.5

Данная книга познакомит читателя с необычным для европейца миром восточной кулинарии, — хотя любой из приводимых рецептов пригоден и для приготовления в российских условиях. Брошюра предназначена для любителей вкусно и недорого приготовить экзотическое блюдо.

Основанная в Париже в 1895 году, школа «Le Cordon Bleu» вскоре стала всемирно известной, обладающей самой высокой репутацией кулинарной академией. Сегодня под руководством Андре Куантро открыты филиалы в Лондоне, Токио, Сиднее и в Северной Америке, которые проводят обучение и выдают дипломы на любом уровне — от трехдневных курсов до полной профессиональной квалификации. Первоначально задуманная как школа классической французской кулинарии, «Le Cordon Bleu» давно переняла лучшие кулинарные традиции всего света и стала законодателем мировой кулинарной моды. В книге даются исчерпывающие сведения о том, как покупать продукты, хранить их и подавать на стол готовые блюда. Каждый рецепт сопровождается информацией о калорийности блюда, его пищевой ценности и времени приготовления.

Эта книга является переизданием выдающихся памятников китайской литературы - "Лецзы" и "Чжуанцзы". Впервые вышедшая на русском языке в 1967 г., она давно уже стала библиографической редкостью. Уникальные переводы Л.Д.Позднеевой отмечены не только глубоким пониманием языка оригинала, но и незаурядным литературным мастерством. Читателю предстоит знакомство с яркими образами даосских притч, монологов, бесед, действующими лицами которых стали, наряду с историческими, и мифические, легендарные, сказочные персонажи. Тот, кто неравнодушен к китайской культуре, получит огромное удовольствие от общения с китайской классической мыслью, уникальным языком и глубиной текста. Но и увлеченные религиозно-философской тематикой почерпнут для себя немало нового в парадоксальных, загадочных, многозначных творениях китайских мыслителей.

Эта книга - ключ к тайнам рыбной кулинарии. Лучшие кушания всех времен и народов из рыбы, кальмаров, лангустов и креветок, с подробным описанием их приготовления. Практические рекомендации к просолу вялению и сушке рыбы. Рассчитана на гурманов.

Составитель: Панкратова А.
Серия: Искусство кулинарии
В этой книге собраны рецепты приготовления полезных и вкусных блюд, которые не займут у вас много времени.
Научитесь готовить не только быстро, но и вкусно!
Приятного аппетита!

Президент «Санкт-Петербургского клуба шеф-поваров», организатор фестивалей современной русской кухни в Париже и Лондоне Илья Лазерсон и автор популярных книг по кулинарии Сергей Синельников дарят вам самую необычную «вкусную» книгу, где есть ответы на самые разные вопросы о картофеле самом популярном овоще в мировой кулинарии.

В книге раскрывается смысл и содержание одной из разновидностей китайской гимнастики - цигуна. Она также поможет в практическом освоении этой замечательной системы оздоровления. Все движения комплекса иллюстрированы.
Для массового читателя.

Данная книга составлена путем перевода официальных учебных материалов институтов китайской медицины системы высшего образования КНР с использованием справочных изданий и материалов Интернет-сайтов на китайском языке.

В книге освещены основные положения китайской традиционной медицины, особенности китайской философии, классические и современные учения о каналах и ветвях организма. дана краткая характеристика 123-х точек для массажа: классификация, название, расположение и использование для лечения некоторых видов трамв и заболеваний позвоночника и суставов.

В данной книге помимо русско-китайской (по алфавиту) и китайско-русской (тематической) частей, в состав словаря входят следующие приложения: 1. Меню китайской кухни с русским переводом; 2. Наиболее употребительные торгово-экономические слова и выражения; 3. Китайско-русская сравнительная таблица единиц измерения; 4. Китайско-русская транскрипционная сопоставительная таблица; 5. Китайско-русская транслитерационная сопоставительная таблица; 6. Таблица вариантов латинской транскрипции русского языка.

В книге рассказывается о традиционной китайской гимнастике ушу, об ее истории, многообразии стилей. Представлены с подробными комментариями и иллюстрациями базовые упражнения гимнастики и комплекс упражнений одной из наиболее популярных школ ушу – шаолиньской.

Древние китайские мудрецы утверждали, что смысл человеческого бытия состоит в наслаждении жизнью, она прекрасна во всех ее проявлениях. Поэтому нужно организовать свою жизнь таким образом, чтобы стать как можно счастливее. Именно для этого и существует искусство Фэн-Шуй, которое принесет счастье, изобилие и удовлетворение в ваш дом, позволяя жить в гармонии с собой и всем, что вас окружает. Фэн-Шуй, как часть китайской медицины, объединяет внутреннее состояние человека с его окружением.

Тайцзицюянь – удивительное явление китайской духовной культуры, сочетающее эффективную систему оздоровления и глубокое учение о самых сокровенных сторонах человеческой души.

Замечательный альбом, содержащий рисунки природы, выполненные в традиционной китайской технике художниками XVII-XVIII вв. Китайская национальная живопись появилась в глубокой древности. Она отличается большим своеобразием и отлична по материалу, технике и художественным средствам от европейской живописи. Китайские картины пишутся тушью, минеральными и растительными красками. Одной из отличительных черт китайской живописи является то, что образы в ней создаются посредством линейного рисунка, в то время как в европейской живописи образы выражаются с помощью объёмов и форм, цветом и светотенью. В образах китайской живописи часто воплощались глубокие философские идеи. Природа рассматривалась как убежище, где одинокий отшельник, поэт и философ, наслаждается её красотой.

По мнению китайцев, еда — пиршество не только тела, но и духа и потому требует к себе особого отношения. Многие блюда традиционной китайской кухни, как горячие, так и холодные, с европейской точки зрения могут считаться закусками.
В настоящей книге приведен богатый выбор рецептов холодных закусок домашней китайской кухни, а горячие закуски представлены популярными в Китае блюдами из яиц и фаршированными свининой овощами.