Свинина - прекрасный продукт для приготовления блюд на любой вкус как для подачи в горячем виде (шницеля и эскалопы, натуральные котлеты и ростбифы), так и в виде холодных закусок (ветчина, буженина, различные рулеты). А как хороши шашлыки и стейки, изготовленные в барбекю и на гриле! Также в книге Вы найдете рекомендации по правильному подбору мяса к различным блюдам.

В книге вы найдете лучшие рецепты блюд из свинины, которые легко готовить и вкусно есть, как правильно обрабатывать мясо перед потреблением, для каких блюд предназначены те или иные части - это все вы найдете в нашем издании. Свинья считается символом достатка и материального благополучия, а свинина, чтобы про неё не говорили - здоровым, сытным, полезным и легкоусвояемым мясом. Много веков свинина была одним из основных источников питания людей, как на Востоке, так и на западе, потому так хороши и европейские, и китайские рецепты свинины.

Настоящая энциклопедия кондитерского искусства. Серия "Деликатесы под стеклом". В ней представлены рецепты консервирования: варенье, джемы, наливки, настойки. Наряду с традиционными рецептами имеется очень много необычных, экзотических деликатесов.

Свинина — нежное и сочное мясо, на приготовление которого обычно тратится очень мало времени. Ее можно варить, жарить, тушить, запекать, а значит, она способна удовлетворить вкус очень разных людей. В предлагаемой книге собраны многочисленные рецепты горячих и холодных блюд из свинины, из которых можно составить и повседневное, и праздничное меню.

Микроволновая печь вошла в обиход около 50 лет назад, и с тех пор число ее поклонников постоянно растет. Она совершенствуется, у нее появляются новые и новые функции, и во многих домах из «помощницы» СВЧ-печь уже превратилась в основной домашний прибор. Блюда из свинины, приготовленные в микроволновке, отличаются отменным вкусом и ароматом. Готовятся они быстро, а результат получается удивительным и может порадовать даже самых утонченных гурманов.

В данной книге автор раскрывает опыт увеличения производства свинины с минимальными кормовыми затратами, что по мнению автора достигается путем замены части зернофуража зелеными кормами, комбинированным силосом, а также отходами перерабатывающих производств и др. В справочном пособии поданы рационы и особенности кормления свиней разных возрастных групп (свиноматки, хряки, ремонтный молодняк, поросята). Издание хорошо проиллюстрировано рисунками, таблицами по ориентировочным суточным рационам для поросят, свиноматок и т.д. Книга рассчитана на работников и специалистов свиноводческих хозяйств, но может оказаться полезной и любителям, которые занимаются разведением свиней в домашних условиях.

Современная кулинарная энциклопедия Андрея Макаревича. Техника приготовления свинины, кочанных и листовых салатов и заправок и множество рецептов.

В данный сборник включены 50 рецептов шашлыков из кухни разных народов. Способы приготовления шашлыков даны с учетом применения как специальных приспособлений, так и подручных средств и могут реализовываться и в туристическом походе, и при отдыхе на даче, и даже в условиях городской квартиры. Приведены рецепты от самых простых до достаточно изысканных блюд, способных удовлетворить запросы любого человека. Рецепты шашлыков в книге даны в следующей последовательности: из баранины, говядины, свинины, козлятины, мяса диких животных, ливера, птицы, рыбных кусочков в алфавитном порядке. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Своей известностью и изысканностью итальянская кухня не уступает итальянской музыке. Ризотто, лазанья, равиоли, уж конечно пицца – блюда, которые завоевали весь мир и могут украсить любой стол. На страницах данной книги приведены рецепты традиционных и современных блюд итальянской кухни, которая заслуженно считается одной из лучших в мире. Помимо способов приготовления повседневных блюд, читатель найдёт на страницах издания рецепты изысканных кушаний, способных удовлетворить кулинарные запросы любого гурмана!

Рецепты приготовления шашлыка.
Как приготовить шашлык из баранины, говядины, свинины

Современная кулинарная энциклопедия Андрея Макаревича. Карнавальное меню, национальные блюда Южной Америки и Бургундии, деликатесы Южной Африки.

Как приготовить блюда с сыром.
Книга о сыре включает в себя супы и закуски, салаты, пасты и соусы, маленькие деликатесы с сыром, вторые блюда.

55 рецептов марта. Картофельная семейка: драники, латкес, деруны, колдуны. Обед для милых дам: котомочки с лососем и вареники с вишней. Деликатесы из бобов: хумус, фалафель, лобио, фрихолес. Рецепты сицилийской мафии.

Домашняя еда всегда вкуснее и полезнее любой покупной – это знает каждый.

Ежемесячный кулинарный журнал. Красочный и модный журнал, для тех кто любит вкусную пищу и всё, что с ней связано.
Сезон баклажанов: суп, лазанья, салат и рулет.
Готовим котлеты из курицы, лосося, свинины, телятины.
Едим как Данте: ризотто со спаржей и овощное пинцимонио.

ГЛАВНАЯ ТЕМА: САДОВЫЙ ДИЗАЙН НА 6 СОТКАХ
РЕЦЕПТЫ НОМЕРА: ОВОЩНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ
ПОДРОБНО: КАК ПРАВИЛЬНО ВЫРАЩИВАТЬ КАПУСТУ

Вкусные блюда из мяса
Серия или Выпуск: повар и поваренок

Мясо — очень ценный пищевой продукт. Из него можно приготовить множество блюд, отличающихся большим разнообразием вкуса. В предлагаемой книге подробно и доступно описаны лучшие рецепты приготовления различных блюд из говядины, свинины, баранины. Здесь вы также найдете полезные советы, которые помогут узнать тонкости кулинарии. С помощью рецептов этой книги вы сумеете приготовить вкусные и полезные блюда и порадовать ими своих гостей.

Майские праздники… Для одних это семейное застолье, для других - первый выезд на дачу, для третьих - шашлыки в ближайшем лесу. Вот почему в мае у нас в номере такое разнообразие вкусной еды! Это и великолепные салаты, и оригинальные мясные и рыбные блюда, и даже настоящие деликатесы из редиски.