Здоровая, вкусно приготовленная пища, красиво сервированный стол являются залогом хорошего настроения. Рулеты и котлеты из мяса, морепродуктов, овощей и других продуктов станут украшением любого праздничного стола и внесут разнообразие в ежедневный рацион семьи. В книге собраны рецепты приготовления котлет и рулетов, которые удовлетворят самый взыскательный вкус.

Рулеты из кабачков.
Салат с белыми грибами.
Стручковая фасоль во фритюре.
Паппа ал помодоро.
Котлеты из говядины с картофельным пюре.
Утиная грудка с инжиром.
Дорада, запеченая в листьях хрена.
Суп-пюре из кабачков.
Суп овощной в горшочке.
Запеканка из цветной капусты.
Рулеты из лазаньи с сырной начинкой.
Репчатый лук, фаршированный лисичками.
Фокачча с помидорами и чесноком.
Тарталетки с персиками.
Запеченые груши.
Арбузный фраппе.
Дынный коктейль.

Серия или Выпуск: очень просто
Мясо — один из важнейших продуктов питания. Блюда из него вкусны и полезны. Мясо хорошо сочетается с различными гарнирами. Одно из первых мест в длинном ряду мясных блюд по праву занимают бифштексы, рулеты и зразы. В предлагаемой книге вы найдете разнообразные рецепты их приготовления. Немного фантазии, чуть-чуть смелого творчества — и вы сможете показать себя умелым кулинаром.

Кулинарный журнал Вкусные рецепты № 10 2007. Лучшие блюда осени.

Содержание журнала:

Закуски и салаты: салат "Осень"; салат польский из телятины с окороком; зеленый перец с овощной начинкой.
Супы: Суп "Вроцлавский"; рисовая похлебка с рыбой.
Горячее: Хрустящие рыбные палочки; картофельные котлеты с беконом; треска с овощами; бигос по-польски; голубцы "Нежные"; свиные ребрышки в медовой глазури; рулетики с печенью; рыбное филе со специями.
Выпечка: Плетенка с капустой; "Розы" в сахарной пудре.
Десерты: Десерт абрикосовый; торт "Пани Валевска".

Свинина - прекрасный продукт для приготовления блюд на любой вкус как для подачи в горячем виде (шницеля и эскалопы, натуральные котлеты и ростбифы), так и в виде холодных закусок (ветчина, буженина, различные рулеты). А как хороши шашлыки и стейки, изготовленные в барбекю и на гриле! Также в книге Вы найдете рекомендации по правильному подбору мяса к различным блюдам.

Сезон заготовок - цветное кулинарное издание. Простые рецепты для всей семьи. 8й номер посвящен всевозможным блюдам из картофеля: салаты, венегреты, супы, рулеты, драники, котлеты и другое.

Данное издание предлагает ценителям вкусной и здоровой пищи великолепные рецепты приготовления рулетов, галантинов из различных ингредиентов. Они не только очень питательные, но и эффектно выглядят на столе. В книге собраны оригинальные рецепты ,ведь рулеты - это вкусно, полезно и просто!

Закуски для будней и праздников
О книге:
Разнообразные закуски — это словно прелюдия перед симфонией обеда. Острые, соленые, пряные — они возбуждают аппетит, радуют глаз и вкус. Тщательно подобранные и умело приготовленные закуски придают любой трапезе торжественный вид. Жюльены, рулеты, заливное... — из великого множества закусок в данной книге приведены рецепты самых вкусных из них — от простых до экзотических, способных украсить как будничный ежедневный стол, так и праздничное застолье. Закуски — неотъемлемая часть правильного и гармоничного питания.

Сладкая ночь.
Десерты. Торты. Вкусные украшения.
Учимся готовить ореховые корзиночки.
Из шоколада.
Крутые кексы по-европейски.
Песня, а не горячее!
Курица, утка или гусь?
На любой вкус: рыбные рулеты с лимоном, карбонад в беконе, окорок с мёдом и горчицей.

В номере:

Спецвыпуск: "Сытные блюда из картофеля". Салаты, венегреты, супы, рулеты, драники, котлеты и другое...

Антрекоты, шницели и отбивные — это котлеты, приготовленные как из цельного куска продукта, так и из фарша. Чаще всего их готовят из разных сортов мяса, однако употребляются и другие продукты: рыба, овощи, хлеб. Антрекоты, шницели и отбивные хороши как блюда на каждый день, так и на праздники.

Рецептуры пирожные, кексы, рулеты, полуфабрикаты

Котлеты, биточки, тефтели, фрикадельки, зразы, кнели, клецки — все это изделия из рубленого мяса. Все они чем-то похожи друг на друга, но отличия в форме и размере, технологии приготовления, количестве и составе добавок в мясной фарш обусловливают различия их вкуса и аромата. Эта книга поможет вам открыть для себя некоторые секреты приготовления котлет, биточков, рубленых шницелей и т.п.

Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты Часть I Бисквитные торты

Данные издания познакомят хозяек с рецептами приготовления блюд из рубленого мяса, рыбных и овощных фаршей. С помощью этих книг Вы научитесь готовить пышные и лакомые котлеты, которые будут таять во рту. На праздничном столе и даже в будние дни Вы сможете радовать своих родных и друзей вкусными котлетами, рулетами и зразами.

Вкусные блюда из мяса
Серия или Выпуск: повар и поваренок

Мясо — очень ценный пищевой продукт. Из него можно приготовить множество блюд, отличающихся большим разнообразием вкуса. В предлагаемой книге подробно и доступно описаны лучшие рецепты приготовления различных блюд из говядины, свинины, баранины. Здесь вы также найдете полезные советы, которые помогут узнать тонкости кулинарии. С помощью рецептов этой книги вы сумеете приготовить вкусные и полезные блюда и порадовать ими своих гостей.

Сладкие рулеты могут быть не только очень вкусными, но и невероятно красивыми! Книга содержит рецепты угощений с клубникой, малиной, вишней, грушей, бананом, медом, сливками, шоколадом и орехами

Русская кухня №9: пельмени, котлеты, холодцы, борщи.
Русская кухня известна во всем мире как самобытное и своеобразное искусство. В ней воплотилась находчивость и смекалка русского человека. А то, что блюда, приготовленные по этим рецептам, до сих пор радуют нас своим великолепным вкусом, доказывает: современные способы обработки и приготовления продуктов не отменяют, а только подчеркивают оригинальность русских блюд. Все обилие овощных, мясных, рыбных и других блюд и кулинарных изделий русской кухни вы найдете на страницах нашей новой брошюры.