![Кубанская кухня бесплатно скачать Кубанская кухня бесплатно](/showimage/59951-59951-kubanskaja-kukhnja.jpg)
Автор: В.В. Турыгин
Издательство: Советская Кубань
Страниц: 160
Формат: DJVU
Размер: 6,23 МБ
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Год издания: 1988
Издательство: Советская Кубань
Страниц: 160
Формат: DJVU
Размер: 6,23 МБ
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Год издания: 1988
Кубанская кухня бесплатно: Кубанская кухня своеобразна. В книге приведены многие рецепты, даны советы домашней хозяйке.
Примеры рецептов:
ЗАКУСКА ИЗ ПТИЦЫ ПО-КУБАНСКИ
В мякоть, снятую со сваренной курицы, добавляют сало-шпик, пропускают через мясорубку с мелкой решеткой два раза. Затем добавляют тертый сыр, вино Кубанское, масло сливочное, разводят все это крепким куриным бульоном, заправляют мускатным орехом, перцем, солью, хорошо размешивают, заливают в формы и охлаждают в холодильнике. Подают с соусом-майонезом с добавлением чеснока. Нормы продуктов: сало 30 г, мякоть .курицы 100 г, масло сливочное 20 г, сыр 20 г, вино 20 г, мускатный орех 1 г, бульон 100 г, соус 50 г, чеснок 10 г. Соль, перец по вкусу.