Автор: Герасимов М.А.
Издательство: Пищевая промышленность
Страниц: 380
Формат: DjVu
Размер: 6,64 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Год издания: 1955
Издательство: Пищевая промышленность
Страниц: 380
Формат: DjVu
Размер: 6,64 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Год издания: 1955
Избранные работы по виноделию бесплатно: Книга посвящена искусству виноделия: применение сернистой кислоты во время виноделия и брожения, описаны опыты в Крыму, работы в Магараче, изучается влияние солнечного света на вино и виноматериалы, очистка и улучшение вин холодом, термическая обработка крепленых вин, классификация вин, условия созревания вина, приготовление крпких десертных и сладких десертных вин.