Автор: Харламова О.А., Кафка Б.В.
Издательство: Пищевая промышленность
Страниц: 192
Формат: DJVU
Размер: 1.8 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 1979
Издательство: Пищевая промышленность
Страниц: 192
Формат: DJVU
Размер: 1.8 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 1979
Натуральные пищевые красители бесплатно: В книге рассматриваются сырьевые источники и способы получения натуральных красных, желтых и зеленых пищевых красителей из отечественного растительного сырья; химический состав и основные характеристики растений и веществ, обусловливающих их красящие свойства.