В книге приведены рецепты консервирования овощей, фруктов, грибов, а также переработки мяса и рыбы в домашних условиях. В новом издании значительно расширен раздел по изготовлению консервов из дикорастущих плодов и ягод, раздел по переработке мяса, выработке колбасных изделий и мясных консервов. Более полно изложен материал по домашнему виноделию. Добавлена новая глава «Хранение све¬жих плодов и овощей в домашних условиях».

Данное издание будет интересно как для профессионалов, так и для начинающих садоводов и овощеводов. В книге собрана подробная информация об уборке, условиях и методах хранения фруктов, ягод и овощей.

Старинный обычай делать домашние заготовки из плодов сада и огорода всегда спасал наш скудный витаминами зимний рацион. Нынче этот обычай оказался под угрозой дефицит и дороговизна сахара могут погубить замечательную традицию К счастью, существует много способов домашнего консервирования и без сахара. Думается, они придутся как нельзя более кстати сегодня. Приведенные здесь рецепты взяты из книги «Домашнее консервирование», составленной по рекомендации Украинского научно-исследовательского института консервной промышленности и изданной в Киеве в 1964 году, а также из книги «Переработка овощей, плодов и ягод в домашних условиях»

Эта книга - своеобразная презентация плодов и овощей - представляет интерес как для знатоков, так и для начинающих кулинаров-дизайнеров. От простого цветка до скульптуры в рост человека - вашей фантазии не будет границ, когда вы сами начнете создавать эффектные композиции для праздничного стола из овощей и фруктов.

Книга - своеобразная энциклопедия народного опыта по домашнему виноделию и винокурению. Это незаменимое "пособие" для тех, кто имеет приусадебный участок и стоит перед проблемой переработки плодов и ягод. На страницах этого издания обобщен многовековой опыт русских домашних виноделов. Читатель откроет для себя богатейший мир домашних ликеров, наливок, настоек и других вин, которые можно приготовить из самого разнообразного сырья: плодов, ягод, овощей, злаков, трав, пряностей. Для широкого круга читателей.

"Стол кубанских разносолов". Правильная переработка плодов и овощей поможет сохранить их пищевые и вкусовые качества. Одним из наиболее распространенных способов переработки является консервирование. Книга адресована как любителям простых рецептов консервирования, так и истинным гурманам.

В предлагаемой книге описаны самые разные способы домашнего экспресс-консервирования, приведены лучшие рецепты приготовления компотов, варенья, желе, солений с учетом особенностей каждого вида плодов и овощей. Используя советы и рецепты этой книги, вы будете ощущать ароматы и вкус лета и осени всю зиму.

Книга юного натуралиста дает практические советы о работах в саду, в огороде, в цветнике, на пасеке, на птичнике, в крольчатнике. Читатели получат советы, как защищать растения и животных от вредителей и болезней. Кроме того, книга подскажет, как вести наблюдения за растениями, чтобы получить более высокий урожай плодов и овощей, как выращивать более продуктивных животных.

Месяц/год: сентябрь 2008
В этом выпуске вы найдете полезные советы и простые рецепты из самых доступных овощей и плодов, которые уродились в вашем огороде или саду.

Удивительные украшения из овощей
О книге:
О том, что овощи вкусны да еще и полезны, знают все. А полистав странички этой книги, вы с удивлением обнаружите, что они еще и источник хорошего настроения. Для того чтобы сделать удивительные фигурки, предлагаемые в этой книге, не нужны специальные знания и кулинарные навыки. Эти забавные угощения из овощей, несомненно, станут украшением праздничного стола и произведут неизгладимое впечатление на ваших гостей. И тогда хорошее настроение вам и вашим близким будет обеспечено.

В книге предлагается много самых разнообразных блюд из плодов солнца - овощей и фруктов - в сыром виде, которые нетрудно приготовить в обычных домашних условиях. В рецептах соблюдены принципы современной технологии сохранения в сырых продуктах витаминов.

В промышленных садах, и особенно у садоводов любителей, имеется большое колличество деревьев малоценных сортов, которые хорошо приспособлены к климатическим условиям Нечерноземья, но дают небольшие урожаи плодов невысокого качество. Перепрививка таких деревьев - самый быстрый и дешевый способ их замены, повышения урожайности и улучшения качества плодов. В данной книге даются практические советы по проведению прививки и уходу за перепривитыми растениями.

Рассмотрены конструкции, даны технические характеристики, указаны тенденции развития машин для уборки томатов, капусты, моркови, лука и других овощных культур. Изложены конструктивные особенности и методы расчета рабочих органов теребильного и подкапывающего типов, сепарирующих, для отделения томатов от стеблей и сортирования плодов по степени спелости. Во второе издание (1-е изд. 1973 г.) включены материалы по рабочим органам для уборки кочанной капусты, даны рекомендации по эксплуатации машин. Для инженерно-технических работников, занимающихся проектированием, испытаниями и эксплуатацией сельскохозяйственных машин.

Средне-восточная кухня с ее акцентом на использование плодов, овощей и зерна, является столь же очаровательной, как и универсальной. Ливан - страна в самом сердце Ближнего Востока, особенно известна кухней, которая представляет все, что является лучшим в кухне этой исторической области.

Книга предназначена для очень занятых, много работающих женщин. Вашему вниманию представлены простые и легкие рецепты по консервированию, даны советы, как можно быстро и вкусно сделать заготовки плодов, ягод и овощей, обеспечить свою семью витаминами на целый год. Это настоящая находка для «лентяек», которым некогда и лень возиться со сложными и длительными процессами варки или маринования. Предложенные рецепты не требуют много времени на изготовление и больших затрат труда, но в результате вы получите очень вкусные и полезные консервированные продукты. Попробуйте — и вам обязательно понравится.

В популярной форме рассказывается о пищевой ценности и лечебных свойствах овощей. Даются практические советы, как наиболее рационально разместить их на небольшой площади и вырастить высокий урожай при минимальных затратах труда в открытом грунте и при использовании прозрачных синтетических пленок. Рекомендуются простейшие способы хранения, соления и консервирования овощей

"Курс русской риторики" А.А.Волкова - не однодневка, прочитываемая залпом и назавтра забываемая, а увлекательный и многомысленный труд учения, который ведет к успеху каждого, кто задумывается над ролью и значением языка в становлении общества и собственной личности.
На фоне легкого и модного современного "чтива" о проблемах общения приятно сказать, что эта книга "трудна", как труден сам путь учения и образования, но сладость и польза плодов науки риторики будут ясны каждому, кто не поленится пройти горний путь риторического восхождения до конца. А от "плодов уст своих человек вкусит добро."

В книге обобщен отечественный и зарубежный опыт по созданию машин для подбора с земли и уборки плодов семечковых к косточковых культур; рассмотрены конструкции пневматических, игольчатых и механических подборщиков; показаны типичные конструкции средств малой механизации, плодоуборочных платформ, вибрационных машин с описанием особенностей захватных и улавливающих устройств, пневматических машин и машин других типов для уборки плодов; даны основы теории и расчета рабочих органов плодоуборочных машин; показано качество работы плодоуборочных машин; изложены пути дальнейшего развития и совершенствования плодоуборочной техники.