В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд.

Высокие пищевые качества и замечательный вкус рыбы занимают значительное место в меню современного человека. Рыбные блюда широко используются в повседневном рационе, а также служат лучшим украшением праздничного стола. Данная книга позволяет сделать правильный выбор кулинарной обработки рыбных продуктов, предоставляет возможность наиболее полно подчеркнуть вкусовые качества любого из приведенных рецептов.

Майские праздники… Для одних это семейное застолье, для других - первый выезд на дачу, для третьих - шашлыки в ближайшем лесу. Вот почему в мае у нас в номере такое разнообразие вкусной еды! Это и великолепные салаты, и оригинальные мясные и рыбные блюда, и даже настоящие деликатесы из редиски.

Настоящая энциклопедия кондитерского искусства. Серия "Деликатесы под стеклом". В ней представлены рецепты консервирования: варенье, джемы, наливки, настойки. Наряду с традиционными рецептами имеется очень много необычных, экзотических деликатесов.

В монографии рассматриваются вопросы использования различных биологически активных добавок и пряноароматических растений в рыбные фаршевые изделия.

Серия: В помощь домашнему мастеру

Книга предназначена в помощь не только домашнему мастеру, но и тем, кто хочет, не прибегая к посторонней помощи, устроить канализацию для собственного дома.

Наваристые супы, вегетарианские, рыбные и настоящие восточные пловы, молочные каши, аппетитные мясные, овощные и рыбные кушанья, а также десерты, запеканки, пироги и бисквиты – все это можно приготовить в мультиварке.

Подборка №1 из 10 справочников серии «В помощь домашнему мастеру»
В подборку входят следующие справочники:
1 Установка сантехники в загородном доме, квартире.
2 Бытовые и автомобильные кондиционеры.
3 Отопление бань, саун.
4 Печи для бани.
5 Современные проекты бань.

Современная электросеть развивается вместе с появлением новых нагрузок, новых требований по безопасности, новых задач. Справочник содержит необходимые современному домашнему электрику сведения по элементам домашней электросети, электробезопасности, эффективным источникам света, учету и экономии электроэнергии. Изложение материала ведется на современной базе нового 7-го издания ПУЭ (Правил устройства электроустановок).

В книге приведены рецепты консервирования овощей, фруктов, грибов, а также переработки мяса и рыбы в домашних условиях. В новом издании значительно расширен раздел по изготовлению консервов из дикорастущих плодов и ягод, раздел по переработке мяса, выработке колбасных изделий и мясных консервов. Более полно изложен материал по домашнему виноделию. Добавлена новая глава «Хранение све¬жих плодов и овощей в домашних условиях».

Многие хозяйки жалуются, что их мужья-рыбаки приносят домой много рыбы, а куда ее девать, приходится думать им, ведь не будешь же каждый день варить традиционную уху, да и обычная жареная рыба уже надоела. Именно для жен рыбаков и просто любителей поесть рыбки мы предлагаем наш новый спецвыпуск «Рыбные закуски, уха и жареная рыба». В нем мы собрали оригинальные рецепты рыбных блюд, которые помогут Вам разнообразить свой рацион, порадовать родных и близких новыми яствами. К тому же скоро грядет череда праздников, а что, как не рыбка, может стать отличным украшением праздничного стола.

Следующая книга из Коллекции Лучших Рецептов -Обеды по домашнему .Имея эту книгу хозяйки перестанут задавать себе вопрос,что приготовить на обед?Рецепты из книги просты,вкусны и из доступных продуктов.Иллюстрации,советы помогут справиться с рецептом.

Подборка №2 из 10 справочников серии «В помощь домашнему мастеру»
В подборку входят следующие справочники:
1 Канализация загородного дома.
2 Текущий ремонт дома, квартиры.
3 Ограждение участка.
4 Ремонт загородного дома.
5 Перегородки и потолки из гипсокартона.
6 Планировка загородного дома по ФЭН-ШУЙ.
7 Современные двери.
8. Отопительные печи для коттеджей.
9 Технология печных работ.
10 Беседки. Перголы. Цветочницы.

Серия или Выпуск: В помощь домашнему мастеру
Книга предназначена в помощь не только домашнему мастеру, но и тем, кто хочет, не прибегая к посторонней помощи, сложить своими руками печь для бани. В книге приводятся сведения о проектах печей для бань, а также технология кладки различных печей.

Подборка №4 из 10 справочников серии «В помощь домашнему мастеру»

Подборка №3 из 10 справочников серии «В помощь домашнему мастеру»
В подборку входят следующие справочники:
1 Благоустройство участка.
2 Водоподъемные устройства для дома.
3 Водоснабжение загородного дома.
4 Извещатели охранных и пожарных систем.
5 Инфракрасная сауна.
6 Кирпичные печи. Каменки.

Своей известностью и изысканностью итальянская кухня не уступает итальянской музыке. Ризотто, лазанья, равиоли, уж конечно пицца – блюда, которые завоевали весь мир и могут украсить любой стол. На страницах данной книги приведены рецепты традиционных и современных блюд итальянской кухни, которая заслуженно считается одной из лучших в мире. Помимо способов приготовления повседневных блюд, читатель найдёт на страницах издания рецепты изысканных кушаний, способных удовлетворить кулинарные запросы любого гурмана!

Современная кулинарная энциклопедия Андрея Макаревича. Карнавальное меню, национальные блюда Южной Америки и Бургундии, деликатесы Южной Африки.