В книге изложены микробиологические аспекты современной технологии шампанизации вина. Рассматриваются роль дрожжей и бактерий в технологических процессах, а также влияние производственных субстратов на жизнедеятельность микроорганизмов. Описаны критерии выбора культур и основные принципы их селекции. Особое внимание уделяется вопросам интенсификации вторичного брожения, а также использованию иммобилизованных клеток дрожжей при шампанизации вина

В первой части - общей технологии вина - дано описание и обоснование всех технологических операций, применяемых при изготовлении виноградного вина, начиная со сбора винограда и кончая выпуском готового продукта.
Так как в соответствии с учебным планом, утвержденным Министерством высшего образования СССР, подробное описание винограда как сырья для виноделия дается в курсе «Химия вина», в настоящем учебнике по этому вопросу приводятся лишь краткие сведения.
К первой части учебника отнесено также описание болезней, пороков и недостатков вина и методов лечения больных вин и исправления порочных.
Вторая часть учебника - специальная технология вина - содержит описание специальных технологических процессов выработки вин различных типов и коньяков.

Очень актуальное средство, которое станет может быть полезно ценителям вина, также всем тем, кто увлекается виноделием. В книжке представлены эти сегменты, как винодельческие ареалы и их карты, видах винограда, стили вин, вкусовые данные, что главного находится на винных этикетках, что это винтаж и к каким яствам какие вида вина подавать. Есть кроме того раздел с информацией для клиентов. Представлены оценки вина. Книга станет может быть полезна и тем, кто считается покупателем вина и желает лучше разбираться в продукте.

Учебник предназначен для студентов машиностроительных ВУЗов, технических университетов, может быть полезен аспирантам, а также работникам машиностроительных предприятий.
В первом разделе изложены теоретические основы технологии машиностроения: понятийный аппарат; основы базирования; размерные и временные цепи; модульное описание изделия; основные закономерности технологических процессов, формирования качества изделия и затрат времени в процессе его изготовления; математическое описание и решение типовых технологических задач методом математического моделирования.

Излагаются основы современной технологии – технологии поверхностного мон-тажа компонентов на печатные платы при изготовлении электронных средств. Рас-сматриваются отечественная элементная база, выбор топологии знакоместа для обеспечения качественного паяного соединения компонентов на печатной плате, правила проектирования топологии печатного рисунка, материалы печатных плат, виды монтажа и пайки компонентов, проблемы качественного функционирования изделий, ремонт изделия, трафаретный способ нанесения пасты, оборудование для трафаретной печати, вопросы, связанные с технической подготовкой производства.

Библиотека домашнего винодела. Представляем вашему вниманию сборник из книг,журналов по виноделию. Огромная коллекция рецептов, технология изготовления вина, болезни и недостатки вина, выдержка и хранение.Сила вина несказанна: она и умнейшего громко петь, и безмерно смеяться . и даже плясать заставляет; часто внушает слово такое, которое лучше б было сберечь про себя.

В учебнике даны основы технологии дуговой, электрошлаковой, контактной и газовой сварки, кислородной и электродуговой резки; особенности технологии сварки легированных сталей, цветных металлов и их сплавов, чугуна, пластмасс, а также способы и режимы сварки трубопроводов. В 4-е издание внесены изменения, касающиеся оборудования и материалов, расширено описание машин контактной сварки; введена глава «Наплавочные работы».

В книге описаны виноград, мезга, сусло, виноградный сок, мезга и сусло при брожении, виноматериалы и тихие вина, вина, насыщенные углекислотой, коньячные спирты и коньяки, отходы виноделия, вторичные продукты виноделия, вспомогательные продукты виноделия: этиловый спирт, водно-спиртовые растворы, сернистый ангидрид, углекислота, вода.

Одним из главных событий нового литературного сезона 2010 стал выход во Франции, к столетию со дня смерти Льва Николаевича Толстого, неизданной повести Софьи Андреевны Толстой «Чья вина?» в переводе Kристины Зейтунян-Белоус под одной обложкой с новым переводом «Крейцеровой сонаты». Ведь повесть «Чья вина?» разгневанная и униженная Софья Андреевна написала в ответ на «Крейцерову сонату» мужа.

Перед Вами сборник серьезных и оригинальных работ, посвященных теме вина и винопития в человеческой цивилизации, культуре, литературе, искусстве. Немецкий историк культуры первой половины XX века Александр фон Гляйхен - Русвурм и современные исследователи Сергей Ключников и Владимир Голованов совершили увлекательное путешествие вглубь веков, проследив извилистый исторический путь виноградной лозы на протяжении нескольких тысячелетий. Рождение вина, мистическая природа винопития, использование винного продукта лозы в сакральных целях на Востоке и на Западе - темы, всегда интересовавшие искателей истины. `Откуда есть пошло питие на Руси`, происхождение русской водки, загадки человеческой (в том числе и русской) души и метаморфозы традиций винопития - вечные и увлекательные темы для исследователя и читателя. В книге подробно изложена история винопития в Европе и в России - от князя Владимира до сегодняшних дней. Сборник ставит проблему повышения культуры пития с постепенным отказом от потребления крепких спиртных напитков. Мифы, легенды, сакральная символика вина в разные эпохи и в различных культурах делают чтение книги интересным и увлекательным для любого читателя.

Рассмотрены основы кристаллографии, минералогии и петрографии, виды сырья, используемого в различных отраслях силикатной технологии, и общие теоретические положения производства силикатных материалов и изделий.
Изложены основы технологии вяжущих материалов, керамики и огнеупоров, стекла, показаны особенности их структуры и свойств. Описана технология производства изделий на основе минеральных вяжущих материалов, керамических масс, расплавленной стекломассы. Приведены сведения по технике безопасности и охране труда при производстве силикатных материалов и изделий, охране окружающей среды.

Выход книги о виноделии Израиля - настоящий подарок как для ценителей вина, так и для тех, кто интересуется историей и культурой древней земли. Российский читатель впервые познакомится с традициями производства израильского вина, узнает о его уникальных свойствах, посетит лучшие центры виноделия, продукция которых заслужила высокую оценку экспертов всего мира.

Изложены основные сведения о технологии и технологическом процессе пайки, конструкционных факторах паяемых соединений и изделий, влияющих на их свойства и качество, и физико-химической совместимости материалов при пайке, термическом режиме и цикле пайки, технологии пайки алюминия, меди, титана и сплава на их основах, сталей, чугуна и разнородных металлов. В 4-м издании даны основы проектирования технологии пайки изделий, обеспечивающего высокое их качество и эффективность производства.
Для инженерно-технических работников, конструирующих паяемые изделия, использующих пайку, занимающихся разработкой и изготовлением припоев, флюсов и паяльного оборудования.

«Моя вина» – сборник «малой прозы» о наших современниках. Её жанр автор определяет как «сентиментальные повести и рассказы, написанные для людей, не утративших сердца в наше бессердечное время».

Данное издание поможет читателю в выборе вина, расскажет о ведущих производителях и марках, технологии его изготовления, о хранении и дегустации, научит ориентироваться в надписях на эти-кетках. Кроме того, позволит больше узнать о самых известных винах Италии, Франции, Испании и Венгрии.

Практическое руководство посвящено актуальной клинической проблеме — перитониту. В книге освещены микробиологические и патогенетические аспекты перитонита, клинико-лабораторная и инструментальная диагностика, оценка степени тяжести и прогноза заболевания. Особое внимание в книге уделено хирургическому лечению и интенсивной терапии, а также анестезиологическому обеспечению оперативных вмешательств у больных с перитонитом.

Рассмотрены основы технологии Web-сервисов в спецификациях первого и второго уровня, реализация технологии Web-сервисов в виде стандартов платформы Java и в таких распространенных Java-стеках Web-сервисов как Metro, СXF и Axis2.

Из этой книги вы узнаете, как сделать: вина из ягод, фруктов, злаков и изюма; знаменитую зубровку и домашнее шампанское; горькие и сладкие настойки; сидр и медовуху. Создайте букет вкусных ароматных напитков и приглашайте друзей!!!