Автор: Субботин В.А., Тюрин С.Т., Валуйко Г.Г.
Издательство: Пищевая промышленность
Страниц: 161
Формат: PDF
Размер: 12,02 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Год издания: 1972
Издательство: Пищевая промышленность
Страниц: 161
Формат: PDF
Размер: 12,02 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Год издания: 1972
Физико-химические показатели вина и виноматериалов бесплатно: В книге описаны виноград, мезга, сусло, виноградный сок, мезга и сусло при брожении, виноматериалы и тихие вина, вина, насыщенные углекислотой, коньячные спирты и коньяки, отходы виноделия, вторичные продукты виноделия, вспомогательные продукты виноделия: этиловый спирт, водно-спиртовые растворы, сернистый ангидрид, углекислота, вода.