Опытные хозяйки делятся с вами лучшими рецептами домашних заготовок! Квашеные, маринованные и соленые овощи и грибы, копченые рыба, мясо и птица, варенье, джемы, компоты, желе, цукаты...

Книга поможет вам правильно переработать и сохранить ягоды, овощи и фрукты, выращенные на приусадебном участке.
В книге вы найдете рецепты домашних заготовок:
— традиционное консервирование
— консервирование в духовке
— консервирование в натуральных соках
— консервирование без соли

Сборник рецептов салатов

САЛАТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ САЛАТЫ
РЫБНЫЕ САЛАТЫ
САЛАТЫ ИЗ ГРИБОВ
САЛАТЫ ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ
ЗИМОЙ И ЛЕТОМ ВИНЕГРЕТЫ
САЛАТЫ ИЗ СЫРА И ТВОРОГА

Овощные салаты должны быть на столе круглый год. Это требование не случайно, оно обусловлено совершенно особой ролью овощей в питании человека, разнообразием функций, которые они выполняют. Прежде всего овощи служат источником углеводов, минеральных веществ и витаминов. Овощные салаты не только полезны, но и вкусны — это простые и изысканные блюда, уместны в любой обстановке и в любое время: на завтрак перед напряженным рабочим днем, на семейном ужине и, конечно же, на праздничном столе. Каждая кухня мира предлагает свои варианты и рецепты восхитительных овощных салатов. В предлагаемой книге отобраны самые пикантные салаты, которые непременно порадуют вас и вашу семью своей необычностью и оригинальностью.

Книжка для тех кто интересуется или уже любит экзотические овощи. Пять глав: маленький словарь экзотических овощей, разнообразные закуски, изысканные салаты, супы, соусы, удивительные блюда из тыквы.

Серия или Выпуск: очень просто
Салаты – самые популярные в нашей стране блюда корейской кухни. Кто же не знает знаменитую морковь по-корейски? Салаты же из других продуктов известны гораздо меньше, а ведь если приготовить по-корейски даже самые, казалось бы, пресные овощи, они обретают особые вкус, аромат и остроту. Используя эту книгу, вы сможете открыть для себя новую область кулинарии, порадовать себя и своих близких необычными блюдами экзотической восточной кухни.

Сборник рецептов салатов

ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ
САЛАТЫ ИЗ ГРИБОВ
САЛАТЫ ИЗ СЫРА, ТВОРОГА, БРЫНЗЫ
МЯСНЫЕ САЛАТЫ
РЫБНЫЕ САЛАТЫ

Темой этой книги являются именно САЛАТЫ - незаменимый атрибут любого праздничного стола.

Овощные салаты.
Салаты из грибов.
Салаты из сыра, творога, брынзы.
Мясные салаты.
Рыбные салаты.

В этих книгах описаны и представлены в красочных иллюстрациях многообразные способы приготовления и рецепты для мясных и рыбных блюд на любой вкус, салатов, холодных закусок, различных соусов, кондитерских изделий, десертов, освежающих и бодрящих напитков, обработки и консервирования продуктов и множество дополнительной полезной информации.

Список книг: «Супы», «Консервирование», «Салаты и холодные закуски», «Крупы, макаронные изделия и бобовые», «Выпечка», «Горячие закуски», «Напитки», «Рыба и морепродукты», «Яйца и сыры», «Вино», «Птица», «Баранина», «Соусы», «Овощи», «Рулеты, паштеты и галантины», «Говядина и телятина», «Свинина», «Дичь», «Хлеб», «Десерты», «Фрукты»

Новые рецепты салатов
Сборные салаты
Салаты к праздничному столу
Полезно для здоровья (с яблоками, из злаков, с побегами подсолнечника)
Необычные салатные заправки
Сытные салаты
Салаты разных стран
Сладкие салаты

Салаты — это не только вкусное, но и универсальное блюло: их можно использовать и как закуску, и как второе блюдо, и даже как десерт, их готовят и каждый день, и по праздникам. Разнообразие продуктов, из которых можно приготовить салат, может удовлетворить вкусы и самых изысканных гурманов, и людей, неприхотливых в еде. Салатом можно пробудить аппетит или наесться досыта. Овощные салаты готовить легко и быстро: если вы не заготовили заранее отварные овощи, можно нарезать салатик и из сырых.

Готовим овощи в микроволновке
Каждому овощу — свое время — гласит пословица, а диетологи и кулинары утверждают, что овощи полезны всем в любое время года. Овощи, как и грибы, имеют в своем составе множество питательных веществ, минеральных солей, пищевых волокон, витаминов. А как ароматны и красивы правильно приготовленные блюда из овощей! Данная книга содержит рецепты лучших блюд из самых различных овощей, приготовленных в микроволновой печи. Эти блюда просты в выполнении, а использование микроволновой печи позволит сохранить необходимые витамины и минералы.

Невероятно, какое разнообразие блюд можно приготовить из, казалось бы, самых простых продуктов! Например, из кабачков и баклажанов. Эти овощи, завезенные к нам когда-то из далеких южных краев, давно стали привычными и любимыми. Но, к сожалению, часто фантазия хозяек ограничивается несложными и быстрыми рецептами тушеных кабачков и баклажанов. Ни в коем случае не останавливайтесь на этом! Вкусные и полезные салаты из этих овощей незаменимы как на повседневном, так и на праздничном столе. В этой книге вы найдете непревзойденные салаты из баклажанов и помидоров, из печеных баклажанов, из баклажанов и сыра.

Овощи - это не только полезный для здоровья и вкусный гарнир. Овощи также хороши в закусках, салатах и вторых блюдах.

Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.

В книге мы предлагаем вам рецепты из кабачков не только всеми любимой икры, привычных салатов и рагу. Что только не готовят из кабачков! Вы можете засолить кабачки по-молдавски или по-украински, фаршировать нрисом или сварить из них компот, приготовить восхитительное варенье, по вкусу напоминающее ананас, и даже цукаты! Консервирование — это не просто умение делать вкусные заготовки и сохранять урожай. В первую очередь — это гарантия полноценного питания вашей семьи, когда свежие овощи, фрукты и ягоды становятся менее доступны.

Холодная закуска; Горячая закуска; Заливное; Бутерброды; Пикантная сельдь; Горячее из свинины; Горячее из говядины; Горячее из птицы; Горячее из рыбы; Салаты фруктовые; Салаты слоёные; Салаты с морепродуктами; Салаты "На бис!"; Десерт; Выпечка; Напитки; Кулинарный гороскоп; Чтобы Новый Год был счастливым; В каждом номере для Вас "Таблица мер".

Можно приготовить разнообразные салаты и необыкновенно вкусные соусы, научиться правильно солить огурцы, квасить капусту и консервировать помидоры, варить изумительное по вкусу варенье, если следовать советам Октябрины Ганичкиной и готовить по ее кулинарным рецептам. Вам необходима эта книга - ценный помощник и верный советчик!