Серия или Выпуск: очень просто
Все изделия из теста, за исключением хачапури, рецепты которых собраны в этой книге, готовятся во фритюре — раскаленном кипящем масле. Этот кулинарный прием не только позволяет получить пышные, румяные, хрустящие пирожки, пончики, беляши и другие изделия, но и помогает приготовить большое угощение за очень короткое время. Книга будет полезной и для опытных кулинаров, и для тех, кто впервые решился встать к плите.

Хачапури— одно из основных грузинских хлебобулочных изделий.
Разновидностей хачапури множество: закрытые, круглые или «лодочкой» и др. Что такое чебурек?
Это — пирожок из пресного теста с начинкой из бараньего фарша с острыми приправами, жаренный в масле.

Сборник из 8 небольших кулинарных книг, по 64 страницы, из серии «Очень просто» издательства Эксмо. Книжки небольшие, но встречаются интересные рецепты.

Бабушкины пироги и блины. Сост. Г. С. Выдревич. 2008
Беляши, чебуреки, хачапури. Сост. Г.С. Выдревич. 2007
Блины, оладьи. Сост. Т.И. Ильичева. 2007
Консервирование фруктов и ягод. Сост. O.K. Савельева. 2007

Темы номера: Пельмени; Читатель - читателю; Манты; Вариации на тему; Энциклопедия гурмана; Рецепт с обложки; Вареники; Беляши; Советы домашней хозяйки; Витаминная страничка; Чебуреки; Пельменная география; Анонсы; Кладовая здоровья.

Пицца, пожалуй, самое популярное блюдо в мире. Ее готовят и в Европе, и в Америке, и в Азии.. В книге предложено несколько способов приготовления теста и  множество вариантов начинки - около 70. Пиццы и хачапури по этим рецептам можно приготовить быстро, используя продукты, которые есть в доме.

Счастливы обитатели дома, в котором пахнет пирогами! Осетинские мастерицы предлагают великолепную выпечку с множеством начинок. Грузинские хранительницы очага достигли совершенства в приготовлении аппетитных хачапури.

Восточная кухня - от одного этого словосочетания уже веет волшебством, экзотикой, чем-то необыкновенным и чудесным. Блюда восточной кухни славятся ароматностью и остротой, но, главное, это непередаваемый вкус. Кто из нас хотя бы раз в жизни не пробовал люля-кебаб, плов, долму, чебуреки, лагман или бараньи ребрышки. С помощью нашей брошюры вы сможете научиться готовить всю эту красоту сами и радовать своих родных и близких восточной сказкой.

Пицца – очень популярное экспресс-блюдо, которое можно приготовить, используя продукты, которые есть в доме. Ее готовят в Европе, Америке, Азии. На родине пиццы - Италии – известно более 2000 разновидностей этого блюда. Приятным дополнением книги будут рецепты, по которым Вы сможете приготовить любимое всем блюдо грузинской кухни – хачапури.

В этом выпуске:
- салаты
- омлеты
- чебуреки
- кексы
- рецепты для детей

Издание содержит около двухсот рецептов: пельмени, вареники, манты, галушки, чебуреки, кнедлики, колдуны и многие другие блюда, а также различные соусы к ним. Отличная книга для вашей кулинарной библиотеки!

Серия: Едим Дома
"Правильная еда, правильное место, правильное время - вот мое убеждение и главная идея этой книжки. Это и есть самый лучший рецепт", - говорит Юлия Высоцкая, автор и ведущая телепрограммы "Едим Дома!". Абрикосы - в августе, а выпечка с ванилью и орехами - в январе, вареники с вишней - в Украине, а сациви и хачапури - в Грузии. "Может быть, это самый большой секрет, который мне приоткрылся за последнее время, со всей моей сумасшедшей любовью к кулинарии".

Принятие пищи на Кавказе представляет собой особый ритуал, а если в дом приходят гости, то обед или ужин превращается в роскошное пиршество и могут длиться часами. Кухня Кавказа всегда воспринималась как нечто экзотическое, не схожее ни с чем. Щедрая природа Кавказа, обилие рецептов, богатых пряными травами и соусами, тонкий вкус местных кулинаров и древние национальные традиции - главные ингредиенты кавказской кухни. Именно они делают ее блюда легко узнаваемыми и любимыми. В этой книге собраны национальные рецепты народов Кавказа, приготовив которые вы непременно удивите своих гостей.

В этой книге собраны рецепты и способы приготовления наиболее характерных и распространенных блюд национальной кухни народов Кавказа: шашлык, суп-харчо, люля-кебаб, цыплята табака, чебуреки, пельмени... Кухня кавказских народов отличается пикантным вкусом и остротой, поэтому книга советует, какие приправы и их смеси лучше использовать при приготовлении того или иного блюда, какие гарниры, салаты, напитки лучше подавать к столу. Для тех, кто любит сладкое, разделы «Кавказская выпечка» и «Кавказские сладости» позволят приготовить такие известные деликатесы, как пахлава, халва, шакер, лаваш. Маринованные, консервированные овощи, вяленое и сушеное мясо, варенье помогут надолго сохранить продукты вкусными и полезными.

В этой книге собраны рецепты и способы приготовления наиболее характерных и распространенных блюд национальной кухни народов Кавказа: шашлык, суп-харчо, люля-кебаб, цыплята табака, чебуреки, пельмени... Кухня кавказских народов отличается пикантным вкусом и остротой, поэтому книга советует, какие приправы и их смеси лучше использовать при приготовлении того или иного блюда, какие гарниры, салаты, напитки лучше подавать к столу. Для тех, кто любит сладкое, разделы «Кавказская выпечка» и «Кавказские сладости» позволят приготовить такие известные деликатесы, как пахлава, халва, шакер, лаваш. Маринованные, консервированные овощи, вяленое и сушеное мясо, варенье помогут надолго сохранить продукты вкусными и полезными.