Страниц: 808
Формат: djvu
Размер: 7,86 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Год издания: 2004
Формат: djvu
Размер: 7,86 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Год издания: 2004
Пищевые добавки бесплатно: Автор-составитель: Сарафанова Л. А.
Книга содержит описание свойств и применения более 500 прямых пищевых добавок и 45 технологических классов добавок.