Автор: А.И. Драгилев
Издательство: АО «Московские учебники»
Страниц: 368
Формат: PDF
Размер: 13,9 МБ
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Год издания: 2003
ISBN: 5-7853-0303-5
Издательство: АО «Московские учебники»
Страниц: 368
Формат: PDF
Размер: 13,9 МБ
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Год издания: 2003
ISBN: 5-7853-0303-5
Производство конфет и ириса бесплатно: В настоящем учебном пособии рассматриваются сырье, технология и оборудование для производства конфет и ириса. Изложены сведения о поточных линиях конфетного и ирисного производства, их структуре, правилах обслуживания и эксплуатации.