Автор: Макаров С. Ю.
Издательство: ПРОБЕЛ-2000
Страниц: 198
Формат: PDF
Размер: 18 mb
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2011
Издательство: ПРОБЕЛ-2000
Страниц: 198
Формат: PDF
Размер: 18 mb
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2011
Основы технологии виски бесплатно: Книга посвящена описанию основных технологических приемов производства виски. Рассмотрено законодательное регулирование качества напитка в разных странах мира, классификация виски по видам сырья и технологии, основные технические приемы переработки сырья, правила дегустации и технохимического контроля всех этапов производства. Проанализированы не только "традиционные" рекламные технологии, но и технические новшества, сделавшие виски одним из самых популярных и массовых напитков мира.