Автор: Кунце В., Мит Г.
Страниц: 912
Формат: DJVU
Размер: 15 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 2001
ISBN: 5-93913-006-2
Страниц: 912
Формат: DJVU
Размер: 15 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 2001
ISBN: 5-93913-006-2
Технология солода и пива бесплатно: Во всеобъемлющем пособии-справочнике, выдержавшем 8 изданий за рубежом и переведенном на многие языки, составленном известным немецким специалистом, содержатся сведения, необходимые для работы любого пивовара. Подробно рассмотрены типы и виды необходимого сырья, оборудование, вопросы оценки качества пива.