Томаты, перцы, баклажаны – целебные овощи. Содержащиеся в них биологические активные вещества способствуют снижению уровня холестерина в крови. В книге представлено множество рецептов овощной кухни. Из представленных овощей можно сделать много разных и вкусных блюд, которые будут очень полезны для вашего здоровья! Приятного приготовления!

Лучшие рецепты домашнего консервирования.

Сухарики по-фински.
Киш с овощами и брынзой.
Свекольный салат с говядиной.
Суп из индейки и говядины с кукурузными клецками.
Морковный суп-пюре с яблоками.
Свинина по-нормански.
Баклажаны, фаршированные куриной печенкой и лисичками.
Форель, запеченная с фундуком.
Белые грибы и овощи гриль.
Рататуй.
Кофейно-грушевый пирог.
Клафути с шоколадом и сливками.
Перцы, фаршированные кукурузой.
Яблочное варенье с грецкими орехами.

Во всех кухнях мира есть блюда из фаршированных овощей. Для их приготовления подходят любые овощи: от больших тыкв до крошечных оливок.
Самое хорошее время - осень. Еще не закончились помидоры, кабачки, баклажаны и перцы, на подходе патиссоны и тыквы.
В этом номере вы найдете разные варианты начинок - от классических
до самых неожиданных.

Изобилие овощного семейного стола удачно пополняется блюдами из томатов, перца, баклажанов, физалиса, причем обычно в течении всего года. Замечательно сочетаясь друг с другом, крупами, мясом, рыбой, макаронами, тестом, эти овощи позволяют составлять вкусные комбинированные кушанья.

За счет своих прекрасных вкусовых качеств и уникальных полезных свойств перцы стали одной из самых популярных культур на наших огородах. В этой книге собраны полезные советы по выращиванию и культивированию перцев, выбору семян, а также интересные рецепты от опытного агронома.

Огурцы и томаты на сегодняшний день, пожалуй, одни из самых распространенных и "обычных" овощей. Но если вы хотите приготовить нечто особенное, в этой книге найдутся рецепты блюд, для приготовления которых огурцы и томаты варят, тушат, жарят.

Все правила и хитрости по выращиванию томатов и баклажан. Специально для садоводов-огородников.

Супы, салаты закуски:
Салат по-американски;
Сырный паштет с цуккини;
Печеные перцы по-итальнски.
Основные блюда:
Поджарка из печени по-восточному;
Яйца по-флорентийски;

В номере - салат "Дамский", мясо в тулупчике, "Крутые перцы", приправа из помидоров и перца, лакомство для манекенщиц, кулинарная школа, тирамису - сладкое настроение и множество других вкусных рецептов.

Заливное из овощей
Мясо в цахтоне
Баклажаны, печенные с овощами
Фаршированный гусь

33 рецепта августа. Баклажаны по - всякому: суп-пюре, рулеты, суфле, "а ла нисуаз". Едим на даче: холодник, пироги, шанежки, вареники. Десерты из овощей: кукурузный пудинг и тыквенные кексы.

"КОНСЕРВАТОРИЯ" НА КУХНЕ
Помидоры
Маринуем томаты
Соление помидоров

===---===----===---=

В книге на основе обобщения передового опыта, рекомендаций научных учреждений, собственных наблюдений одного из авторов рассказано о технологиях выращивания томатов в защищенном и открытом грунте. Большой раздел книги познакомит с болезнями, вредителями, мерами и средствами борьбы с ними.

Кулинарный журнал Кулинарные хитрости - Рецепты читателей № 17 2007 г.

В номере:

зефир абрикосовый
баклажаны на зиму
котлеты по-винницки
картофель в "сетке"

В книге представлены рецепты заготовок из огурцов, баклажанов и капусты. Показано время приготовления. Даны советы по приготовлению.

В книге предлагаются рецепты блюд из четырех самых востребованных овощей. Каждый овощ представлен в бутербродах, закусках и салатах, в первых и вторых блюдах, и, разумеется, в маринадах.

Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно?
Вовсе нет, если под рукой у вас книги нашей серии.
С ними каждый сможет стать искусным кулинаром.
Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом.