Книга предназначена для широкого круга читателей...

Самогон: оборудование и рецепты домашнего приготовления
Исстари на Руси запасались всевозможными напитками из соков лесных и садовых ягод, реже овощей. Наши предки знали в них толк. А так как не все заготовки могли быть употреблены в один-два присеста, фруктовые и ягодные соки подвергались сбраживанию. Так постепенно люди научились изготовлять всевозможные вина для домашнего потребления.
Самогон - традиционный русский крепкий напиток, получивший широкое распространение в России начиная с XV века и по праву считается уникальным напитком земли русской.

File Size: 326.35 KB, формат .djvu

В этой книге вы найдете и технологию приготовления самогона и водок в домашних условиях, и конструкции соответствующих аппаратов, и большое количество рецептов, удовлетворяющих самый взыскательный вкус почитателей русского национального напитка.

Самогон известен в России с незапамятных времен, и очень многие считают, что его изготовление не требует особых знаний. Между тем, самогоноварение - процесс достаточно сложный, если, конечно, вы хотите получить качественный, приятный на вкус и запах крепкий напиток.

СОДЕРЖАНИЕ:
Технология приготовления самогона
Оборудование для приготовления самогона
Рецепты приготовления самогона
Способы приготовления водки
Аппараты для перегонки и ректификации спирта
Рецепты приготовления водки

В книге рассказывается об алкогольных напитках, которые можно приготовить в домашних условиях. Застолье никогда не обходилось без них. Главное, не забывать о чувстве меры. Рецептов напитков очень много, и у каждого своя история, уходящая корнями вглубь веков. Читатель узнает, как сварить самогон, сделать вино, и многое другое, используя в качестве исходного сырья все, что дано Природой. Книга рассчитана на самый широкий читательский круг.

В этом издании подробно освещены особенности приготовления в домашних условиях традиционного русского напитка - самогона, включая способы его очистки от вредных примесей и пр. Предложены многочисленные оригинальные, в том числе старинные рецепты приготовления этого крепкого алкогольного напитка.

И какой же русский не любит крепкие напитки! Варить самогон из сахара, фруктов, ягод и других продуктов научит вас эта книга.
Доступные любому хозяину и хозяйке рецепты различных водок - от пшеничной до анисовой - просто незаменимы для любого гурмана! Даже секреты приготовления коньяка найдете вы в данном пособии!

Квас - это напиток со вкусом детства. Холодный, играющий пузырьками и пахнущий хлебом. Рецепты указанные в руководстве, расскажут Вам, как самостоятельно приготовить квас. В книге подробно описаны все стадии приготовления вкусного кваса, красочные иллюстрации помогут Вам в этом. Описано несколько десятков самых популярных рецептов приготовления домашнего кваса.

В иллюстрированную кулинарную книгу, продолжающую серию книг "Энциклопедия хранительницы домашнего очага", включены общие правила организации торжеств и рецепты праздничных блюд.
В ней Вы найдете лучшие рецепты, полезные советы и маленькие кулинарные хитрости. Подробное описание техники приготовления и красочные иллюстрации блюд помогут Вам подготовить банкет, свадебный стол, фуршет или детский праздник ...

Перед вами подборка книг, в которой для Вас собраны проверенные многолетним опытом рецепты и приемы для изготовления пива, вин, наливок, ликеров, водки а также других спиртных напитков подручными средствами в домашних условиях.

Список книг:
- Самогон в домашних условиях - Вино, наливки, настойки
- Домашнее вино: производство на даче.
- Домашнее вино и самогон.
- Домашние наливки и водка, пиво вина и ликеры.
- Лечение настоями, настойками и отварами
- Самогон. Делаем сами наливки, настойки.

Незабвенный Остап Бендер знал не менее 200 способов изготовления самогона. Вершиной его познаний было выдавливание живительной влаги из табуретки. Обыкновенные люди таким разнообразием рецептов не владеют. Однако народная фантазия в этом вопросе поистине неисчерпаема. У каждого свой секрет.
Каждому приходилось пробовать этот напиток. Почему в одних случаях он такая гадость, а в других – вполне ничего? Как и из чего делается? Как улучшить самогон, заглушить специфический запах? Плюс рецепты наливок, вина, других спиртосодержащих напитков – в этой книге.

В предлагаемой книге описаны самые разные способы домашнего экспресс-консервирования, приведены лучшие рецепты приготовления компотов, варенья, желе, солений с учетом особенностей каждого вида плодов и овощей. Используя советы и рецепты этой книги, вы будете ощущать ароматы и вкус лета и осени всю зиму.

Книга является сборником рецептов из венгерской кухни. В ней помещены лучшие рецепты для приготовления самых разнообразных изделий из муки (пирогов, булок, пряников, пирожных, печенья, рожков, тортов), сладостей, мороженого, напитков, компотов, повидла, а также бутербродов, кремов, мороженого, повидла, компотов, ликеров и т. п.
Большинство рецептов, приведенных в книге, рассчитано на легкое и быстрое приготовление кондитерских изделий в домашних условиях. Однако в книге приведены и более сложные рецепты. Все рецепты многократно проверены.

Старинные рецепты приготовления разнообразных блюд. Руководство представляет собой результат 35-летнего опыта автора в поваренном деле. Составляя эту книгу, автор старалась сделать наилучший выбор из всех рецептов, собранных и усовершенствованных ею за многие годы, по личному опыту. При этом она обращала внимание не только на вкус кушаний, но на их питательность и простоту приготовления. Рассказывается о хранении провизии в приготовленном и сыром виде, о копчение и соление мяса и рыбы. Даются рецепты домашних заготовок и домашних молочных продуктов. А также рецепты для вегетарианского стола.

Рецепты приготовления домашних вин из собраного урожая вашего сада. Книга будет полезна для любителей приготовления плодовых и ягодных вин, а также в ней описываются рецепты приготовления шампанского и разных видов коктейлей.

Секреты приготовления суши в одной книге.
В книге приведены:
- Проверенные на опыте рецепты простых и вкусных блюд быстрого приготовления;
- Перечень необходимых продуктов;
- Подробные инструкции по приготовлению с указанием времени кулинарной обработки;
- Сведенияо калорийности каждого блюда.
Специальное кухонное оборудование не требуется.

Читатель найдет на страницах этой книги множество практических советов и рецептов домашнего самогона, а также описание конструкций аппаратов для его изготовления.

В книге не только собраны старинные и новейшие рецепты домашних алкогольных напитков, но и подробно, со всеми тонкостями описана технология их приготовления и очистки. Книга будет полезна не только начинающим виноделам, но и тем, кто уже имеет достаточный опыт. Она поможет получить в домашних условиях большой спектр напитков - от самых крепких (этилового спирта) до самых слабых - таких, как легкое вино или домашнее пиво.

В книге представлены разнообразные рецепты приготовления блюд и изделий из рыбы и не рыбных продуктов моря. Автор знакомит читателя с историей рыбной кухни, с ее традициями, с характеристикой различных рыб, всевозможными приемами обработки, приготовления и использования их. В книге приводятся многочисленные полезные советы по организации рыбного стола в домашних условиях.Наряду с рецептами современной рыбной кулинарии читатель найдет и старинные, незаслуженно забытые рецепты русской кухни.Книга предназначена для широкого круга читателей.

Микроволновая печь идеально подходит для приготовления диетической и здоровой пищи — для приготовления большинства блюд масла почти не требуется, и запеченная рыба получается практически как паровая. В этой книге мы собрали для вас лучшие рецепты приготовления тушеной и запеченной рыбы и морепродуктов. Ознакомьтесь с краткими правилами подготовки рыбы и особенностями ее приготовления в микроволновой печи, выбирайте любой понравившийся рецепт — и у вас все получится.