Книга поможет вам правильно переработать и сохранить ягоды, овощи и фрукты, выращенные на приусадебном участке.
В книге вы найдете рецепты домашних заготовок:
— традиционное консервирование
— консервирование в духовке
— консервирование в натуральных соках
— консервирование без соли

Серия или Выпуск: очень просто
Консервирование фруктов и ягод — традиционный вид заготовок на зиму. Кто из нас не любит выпить чаю с ароматным малиновым вареньем или открыть баночку с консервированными абрикосами, персиками, посреди зимы вспомнить о том, что морозы не бесконечны и лето все-таки наступит? Ради того, чтобы доставить себе и своим близким такое удовольствие, стоит немного потрудиться осенью, не правда ли? В нашей книге вы найдете рецепты варенья, компотов, описание самых разных способов консервирования в собственном соку, мочения и необычного пока для россиян маринования фруктов и ягод.

Консервирование фруктов!!!

Консервирование...

Современная кулинарная энциклопедия Андрея Макаревича. Рождественский обед, ужин для друзей, детская вечеринка, рецепты гурмана, консервирование и маринование.

Домашние джемы, конфитюры и желе пахнут летом и будят в нас воспоминания о детстве. Неудивительно, что фруктово-ягодные лакомства собственного приготовления всегда популярны.

"Стол кубанских разносолов". Правильная переработка плодов и овощей поможет сохранить их пищевые и вкусовые качества. Одним из наиболее распространенных способов переработки является консервирование. Книга адресована как любителям простых рецептов консервирования, так и истинным гурманам.

В книге обобщен многолетний опыт ряда авторов. Здесь описано множество способов засолки, консервирования и маринования овощей в домашних условиях.

Натуральные соки, используемые вместо сахара, значительно обогащают домашние консервы полезными веществами. В книге приведены рецепты домашних фруктовых и ягодных заготовок в натуральных соках.

Вырастить урожай не просто, но его еще надо сохранить. Часть урожая можно хранить в свежем виде, если есть погреб или другое хранилище. Часть можно заморозить или высушить, но всегда остается еще некоторое количество, которое мы традиционно квасим, солим, маринуем, консервируем, делаем компоты, вино, варим варенья.В этой книге вы найдете огромное количество рецептов любой сложности и на любой вкус - от наипростейших до самых изысканных

Можно приготовить разнообразные салаты и необыкновенно вкусные соусы, научиться правильно солить огурцы, квасить капусту и консервировать помидоры, варить изумительное по вкусу варенье, если следовать советам Октябрины Ганичкиной и готовить по ее кулинарным рецептам. Вам необходима эта книга - ценный помощник и верный советчик!

Опытные хозяйки делятся с вами лучшими рецептами домашних заготовок! Квашеные, маринованные и соленые овощи и грибы, копченые рыба, мясо и птица, варенье, джемы, компоты, желе, цукаты...

Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.

В предлагаемой книге описаны самые разные способы домашнего экспресс-консервирования, приведены лучшие рецепты приготовления компотов, варенья, желе, солений с учетом особенностей каждого вида плодов и овощей. Используя советы и рецепты этой книги, вы будете ощущать ароматы и вкус лета и осени всю зиму.

Кулинарный журнал Наш кулинар № 27 2007 г. Тема номера - консервирование и домашние заготовки. Лучшие рецепты номера - кетчуп от Елены Прокловой, "изюм" из черноплодки, кабачки по-украински, капуста с перцем и медом, фондю из баклажанов, желе "Лесное блаженство", всего 152 новых рецепта...

Настоящая кулинарная энциклопедия для любителей мяса и рыбы! Подробные описания и советы от профессионалов, иллюстрации и множество рецептов. Эта книга поможет вам без особого труда научиться готовить

В книге мы предлагаем вам рецепты из кабачков не только всеми любимой икры, привычных салатов и рагу. Что только не готовят из кабачков! Вы можете засолить кабачки по-молдавски или по-украински, фаршировать нрисом или сварить из них компот, приготовить восхитительное варенье, по вкусу напоминающее ананас, и даже цукаты! Консервирование — это не просто умение делать вкусные заготовки и сохранять урожай. В первую очередь — это гарантия полноценного питания вашей семьи, когда свежие овощи, фрукты и ягоды становятся менее доступны.

Для того чтобы сохранить собранный урожай, придумали разные методы консервирования, соления горячим и холодным способом, маринования, сушки. Плюс засолка, квашение, замораживание и так далее…