Хрустящие огурчики, маринованные грибочки, икра заморская - баклажанная... Все это, и не только, вы сможете приготовить, если воспользуетесь советами из данной книги и, конечно, рецептами. Издатели надеются, что эти рецепты понравятся Вам, и зимой Вы сможете порадовать себя и своих близких любимыми кушаньями. Приятного аппетита!

Серия или Выпуск: Золотые рецепты
Огурцы – рекордсмены по количеству содержащейся в них воды, но они также содержат сахар, белки, клетчатку, жиры, минеральные соли. Вода, содержащаяся в огурцах, очень важна для диетического питания. В питании огурцы используют в виде салатов и различных заготовок. Крупные огурцы можно фаршировать. Для заготовок используют свежие, только что собранные огурцы. Разнообразные рецепты консервирования огурцов помогут вам достойно «справиться» с урожаем. Салаты из огурцов возбуждают аппетит. Переросшие огурцы можно жарить как кабачки и класть в овощные супы. Для широкого круга читателей!

Соленые огурцы, квашеная капуста, маринованные томаты и грибы, варенья и компоты это именно те блюда, которыми гордится настоящая хозяйка. Ведь готовит их она своими руками и всегда с каким-нибудь «фирменным» секретом. В этой книге собраны все возможные рецепты заготовки впрок овощей, фруктов, ягод, грибов, зелени.

Квасим капусту, солим грибы. Квашеная капуста, капуста "Солененькая", консервы из шампиньонов.

Соленья и маринады
О книге:
Умело и правильно законсервированные овощи — гордость каждой хозяйки. Действительно, соленые огурцы, маринованные помидоры, квашеная капуста и другие соленья и маринады — вкусны, полезны и красивы. В этой книге собраны лучшие рецепты, которые помогут вам правильно законсервировать самые разные овощи. Ведь в этом процессе важна любая мелочь, малейший нюанс. А эти рецепты учитывают все.

В книге представлены рецепты заготовок из огурцов, баклажанов и капусты. Показано время приготовления. Даны советы по приготовлению.

Рецепты полезных заготовок из овощей, фруктов, зелени и грибов! Воспользовавшись ими, вы сохраните урожай и круглый год сможете угощать семью и гостей домашними разносолами!

В работе кратко освещены причины и меры предупреждения повреждения книг, подробно описаны методы реставрации бумаги, технология ручного изготовления переплетов в ХУП-ХУШ вв. и способы их реставрации, консервация кожаных переплетов, физико-химические методы очистки бумаг и переплетов от загрязнений, применение красителей в реставрации, сделана попытка изложить основы эстетики реставрации. Методические рекомендации предназначены для начинающих реставраторов и любителей книг.

Рецепты полезных заготовок из овощей, фруктов, зелени и грибов!

Умело и правильно законсервированные овощи – гордость каждой хозяйки. Действительно, соленые огурцы, маринованные помидоры, квашеная капуста и другие соленьяи маринады – вкусны, полезны и красивы. В этой книге собраны лучшие рецепты, которые помогут вам правильно законсервировать самые разные овощи. Ведь в этом процессе важна любая мелочь, малейший нюанс. А эти рецепты учитывают все. Проверенные временем рецептыэтой книги помогут вам надолго сохранить овощи и фрукты с максимальным содержанием в них витаминов, минеральных составляющих, полезных микроэлементов.

Съедобные и Ядовитые Грибы Мира является исчерпывающим взглядом на грибы, включая их развитие, и увлекательное происхождение. Авторы дают экспертный совет о том как идентифицировать и различать съедобные и ядовитые грибы. Более, чем 250 фотографий сопровождают книгу.
Краеугольный камень книги - хорошо-проиллюстрировавшее секцию, описывающую наиболее общие съедобные и ядовитые дикие грибы в мире, от призового черного трюфеля Perigord до Lampteromyces japonicus, чьи жабры светятся в темноте.
Истинно международный в своем охвате, это привлекательное введение в мир грибов обратится к натуралистам, студентам, фотографам, шеф-поварам, бродягам, и потенциальному грибу growers со всего мира.

Огурцы и томаты на сегодняшний день, пожалуй, одни из самых распространенных и "обычных" овощей. Но если вы хотите приготовить нечто особенное, в этой книге найдутся рецепты блюд, для приготовления которых огурцы и томаты варят, тушат, жарят.

Грибы - и свежие, и консервированные - всегда считались деликатесом. Грибы солёные, маринованные и жареные, грибная икра и солянка с опятами, маринованные маслята и лисички, солёные грузди и шампиньоны - в книге вы найдёте простые и понятные рецепты заготовок грибов на любой вкус...

Большое количество рецептов. Заготовки с грядки в банку.
Ягоды: Жимолость, Земляника, Крыжовник, Малина и ежевика, Смородина (белая, красная, чёрная).
Заготовки из разных ягод и фруктов; Соки;
Овощи; Арбуз, Баклажаны, Горошек зелёный, Дыня, Кабачки, Перец сладкий, Помидоры, Огурцы, Чеснок.
Салаты, Ассорти, Закуски; Соусы, Приправы; Грибы; Пиво; Домашние вина.

Разводить грибы подобно культурным растениям – давняя мечта грибника. Однако пока не все грибы легко поддаются культивированию. В настоящее время испытаны для возделывания в искусственных условиях: шампиньон, вешенка обыкновенная, летний и зимний опенок и некоторые другие грибы.

Серия или Выпуск: очень просто
Закуски в русской кухне — блюдо особое, отличающееся большим разнообразием. Квашеная капуста, соленые огурчики, соленые и маринованные грибы, различные студни, рыба особого посола — вот далеко не полный перечень традиционных деликатесов. Готовитесь вы встречать гостей, любите ли вкусно поесть, хотите ли порадовать своих близких — эта книга для вас, ибо в ней вы найдете много интересных и порой неожиданных рецептов.

Книга о консервировании овощей и фруктов.

Разделы книги:
БЛАНШИРОВАНИЕ
ПАСТЕРИЗАЦИЯ
СТЕРИЛИЗАЦИЯ
ПОМИДОРЫ
БАКЛАЖАНЫ
ПЕРЕЦ
КАБАЧКИ
КАПУСТА
ГРИБЫ
ВАРЕНЬЕ

Содержание: Хлопотный март; Дела в саду; О, эти зелёные красавцы!;
Огурец: и косметический, и диетический; Тайны и секреты огуречных семян; Так я выращиваю огурцы;
Огурцы в скорлупках - мой главный секрет; Выращивание рассады огурцов; Огуречные тайны;
Вот такие разные эти огурцы!; Выберем какой огурчик посадим; Вырастим вкусный полезный кабачок;
Всё начинается с рассады; Выберем что посадить; Севооборот. Выращиваем овощи грамотно!; Растения и климат.