Томаты, перцы, баклажаны – целебные овощи. Содержащиеся в них биологические активные вещества способствуют снижению уровня холестерина в крови. В книге представлено множество рецептов овощной кухни. Из представленных овощей можно сделать много разных и вкусных блюд, которые будут очень полезны для вашего здоровья! Приятного приготовления!

Лучшие рецепты домашнего консервирования.

Во всех кухнях мира есть блюда из фаршированных овощей. Для их приготовления подходят любые овощи: от больших тыкв до крошечных оливок.
Самое хорошее время - осень. Еще не закончились помидоры, кабачки, баклажаны и перцы, на подходе патиссоны и тыквы.
В этом номере вы найдете разные варианты начинок - от классических
до самых неожиданных.

Сухарики по-фински.
Киш с овощами и брынзой.
Свекольный салат с говядиной.
Суп из индейки и говядины с кукурузными клецками.
Морковный суп-пюре с яблоками.
Свинина по-нормански.
Баклажаны, фаршированные куриной печенкой и лисичками.
Форель, запеченная с фундуком.
Белые грибы и овощи гриль.
Рататуй.
Кофейно-грушевый пирог.
Клафути с шоколадом и сливками.
Перцы, фаршированные кукурузой.
Яблочное варенье с грецкими орехами.

В книге предлагаются рецепты блюд из четырех самых востребованных овощей. Каждый овощ представлен в бутербродах, закусках и салатах, в первых и вторых блюдах, и, разумеется, в маринадах.

За счет своих прекрасных вкусовых качеств и уникальных полезных свойств перцы стали одной из самых популярных культур на наших огородах. В этой книге собраны полезные советы по выращиванию и культивированию перцев, выбору семян, а также интересные рецепты от опытного агронома.

Хрустящие кабачки, аппетитные баклажаны и пикантные помидоры - это именно те заготовки, которыми гордится настоящая хозяйка. Ведь готовит их она своими руками и всегда с каким-нибудь "фирменным" секретом. В этой брошюре собраны всевозможные рецепты консервирования этих популярных овощей.

Книга о консервировании овощей и фруктов.

Разделы книги:
БЛАНШИРОВАНИЕ
ПАСТЕРИЗАЦИЯ
СТЕРИЛИЗАЦИЯ
ПОМИДОРЫ
БАКЛАЖАНЫ
ПЕРЕЦ
КАБАЧКИ
КАПУСТА
ГРИБЫ
ВАРЕНЬЕ

Большое количество рецептов. Заготовки с грядки в банку.
Ягоды: Жимолость, Земляника, Крыжовник, Малина и ежевика, Смородина (белая, красная, чёрная).
Заготовки из разных ягод и фруктов; Соки;
Овощи; Арбуз, Баклажаны, Горошек зелёный, Дыня, Кабачки, Перец сладкий, Помидоры, Огурцы, Чеснок.
Салаты, Ассорти, Закуски; Соусы, Приправы; Грибы; Пиво; Домашние вина.

Кабачки низкокалорийны, обладают приятным вкусом, и в них много минеральных веществ. В книге собраны лучшие рецепты блюд из цукини - супы и салаты, соусы и подливки, закуски и гарниры.

В книге мы предлагаем вам рецепты из кабачков не только всеми любимой икры, привычных салатов и рагу. Что только не готовят из кабачков! Вы можете засолить кабачки по-молдавски или по-украински, фаршировать нрисом или сварить из них компот, приготовить восхитительное варенье, по вкусу напоминающее ананас, и даже цукаты! Консервирование — это не просто умение делать вкусные заготовки и сохранять урожай. В первую очередь — это гарантия полноценного питания вашей семьи, когда свежие овощи, фрукты и ягоды становятся менее доступны.

Кабачки: Биологические особенности; Выбор участка; Подготовка почвы; Подготовка и посев семян; Выращивание рассады; Уход за растениями; Уход за растениями; Сбор урожая; Болезни ии вредители; Сорта; Цуккини.

Супы, салаты закуски:
Салат по-американски;
Сырный паштет с цуккини;
Печеные перцы по-итальнски.
Основные блюда:
Поджарка из печени по-восточному;
Яйца по-флорентийски;

В номере - салат "Дамский", мясо в тулупчике, "Крутые перцы", приправа из помидоров и перца, лакомство для манекенщиц, кулинарная школа, тирамису - сладкое настроение и множество других вкусных рецептов.

Заливное из овощей
Мясо в цахтоне
Баклажаны, печенные с овощами
Фаршированный гусь

33 рецепта августа. Баклажаны по - всякому: суп-пюре, рулеты, суфле, "а ла нисуаз". Едим на даче: холодник, пироги, шанежки, вареники. Десерты из овощей: кукурузный пудинг и тыквенные кексы.

Кулинарный журнал Наш кулинар №29, 2007 г. Лучшие рецепты номера - кабачки с лимоном и мятой, пирог "Клубничный мишка", кухня русского Китая, бахш - блюдо бухарский мудрецов, косметическая диета, всего 78 новых рецептов...

Кулинарный журнал Кулинарные хитрости - Рецепты читателей № 17 2007 г.

В номере:

зефир абрикосовый
баклажаны на зиму
котлеты по-винницки
картофель в "сетке"