Эта книга поможет вам овладеть секретами приготовления первых блюд традиционной русской кухни. Множество старинных и современных рецептов супов сделают Ваше меню более разнообразным. Вы научитесь готовить борщи, солянки, рассольники, похлебки, щи, супы-пюре, бульоны... С древних времен суп - неизменное блюдо русской обеденной трапезы. И даже в наше время невозможно представить себе обед без тарелки горячего наваристого супа.

Из данной книги вы почерпнете множество рецептов наваристых борщей, пикантных солянок и щей, а какое разнообразие супов: горячие и холодные, соленые и сладкие, мясные и рыбные овощные и грибные, молочные и крем-супы... И приготовить все это будет просто, ведь вам откроются маленькие, но важные кулинарные секреты.

Сезон заготовок - цветное кулинарное издание. Простые рецепты для всей семьи. 9-й номер посвящен различным блюдам из капусты на первое и второе: супы, борщи, щи, солянки, голубцы, котлеты, запеканки и другое.

Только лучшие рецепты первых блюд со всего мира - щи и борщи, рассольники и похлебки, окрошки и свекольники, супы из овощей и грибов, из мяса и рыбы. Все рецепты доступны и просты в приготовлении.

Вот и наступила поздняя осень, не за горами долгая холодная зима, а что может лучше согреть зимним вечером, как не тарелочка густого наваристого горячего супа. Рецепты именно таких супов Вы найдете в нашем новом спецвыпуске «Борщи, щи, рассольники, солянки». Мы собрали лучшие проверенные нашими читателями и временем рецепты, которые придутся по вкусу как начинающим, так и опытным хозяйкам, и станут, без сомнения, хорошим подспорьем в нелегком каждодневном выборе супа для семейного обеда. Порадуйте своих родных и близких, приготовьте им традиционный борщ, щи, рассольник или солянку по новому рецепту, и мы уверены, что они будут вам благодарны.

Серия или Выпуск: вкусно и просто
В каждой семье, у каждой хозяйки есть свой неповторимый рецепт борща. Не устали от такого однообразия? Вы знаете, например, что борщи могут быть не только мясные, но и рыбные, грибные, фасолевые, с кислой или свежей капустой, с яблоками, с геркулесом. Кроме того, их готовят из копченого мяса или сала, потрохов и т. д. Также разнообразны и рецепты щей, солянок, супов, бульонов. Ну как, не хотите побаловать своих близких?

С помощью этой брошюры вы научитесь готовить знаменитые на весь мир украинские борщи и вареники, заливанцы и мазурики, галушки и кныдли. Домашние будут рады полакомиться пампушками, лемишками, вергунами. А к празднику вполне подойдет украинский спотыкач!..

Серия или Выпуск: 50 самых лучших рецептов

Горшочки — незаменимая вещь в хозяйстве. Приготовление еды в горшочках — процесс, занимающий мало времени и доставляющий множество приятных минут. В горшочках можно приготовить блюда из мяса, рыбы, овощей. Бесподобными получаются щи и каши, супы и солянки. При приготовлении блюд в горшочках надо запомнить одно важное правило: глиняные горшочки ставятся только в холодную духовку. В книге приводятся самые разнообразные рецепты наиболее полноценных, питательных и вкусных блюд.

В журнале собраны рецепты длюд с овощами не требующие больших усилий. Здесь представлены: салаты, закуски, супы,оладьи, запеканки, рулетики, солянки и другие.

По давней традиции супы являются первым блюдом обеда. Это объясняется тем, что они возбуждают аппетит, тем самым улучшая процесс пищеварения. По составу супы разделяются на заправочные, прозрачные и пюреобразные, их подают как в горячем, так и в холодном виде. Об особенностях приготовления овощных супов, их рецептуре и подаче к столу рассказано в нашей книге.

Русская кухня №9: пельмени, котлеты, холодцы, борщи.
Русская кухня известна во всем мире как самобытное и своеобразное искусство. В ней воплотилась находчивость и смекалка русского человека. А то, что блюда, приготовленные по этим рецептам, до сих пор радуют нас своим великолепным вкусом, доказывает: современные способы обработки и приготовления продуктов не отменяют, а только подчеркивают оригинальность русских блюд. Все обилие овощных, мясных, рыбных и других блюд и кулинарных изделий русской кухни вы найдете на страницах нашей новой брошюры.

Серия или Выпуск: очень просто
Суп — одно из самых «представительных» блюд в кухнях разных народов. Вкусно, сытно, оригинально, разнообразно — все эти слова можно смело отнести к супам. Супы не столь калорийны, как многие другие блюда, а ощущение сытости дают быстрее. Особенно хороши супы, приготовленные в горшочках. И вкус у них более насыщенный, и запах удивительный. В этой книге вы найдете множество рецептов самых разных супов на любой вкус и кошелек.

Домашние салаты
Смотри и готовь! В этой книге собраны рецепты оригинальных салатов от хозяек "со стажем". Затратив минимум усилий, вы сможете разнообразить привычный обед или ужин. Удивите своих близких новым вкусным и красивым салатом!

В книге собрано свыше 250 рецептов русской и зарубежной кухни по приготовлению в домашних условиях разнообразных блюд с добавлением спиртных напитков. Эти блюда отличаются изысканностью и хороши для праздничного стола. Рецепты сгруппировны по разделам: холодные блюда и закуски, соусы, супы, вторые и сладкие блюда, изделия из теста, домашние напитки.

Суп наполняет дом восхитительными ароматами. Он насыщает и успокаивает, соблазня-ет и манит. Он как будто нашёптывает: "Идите скорее на кухню - вас ждёт чудеснейшая еда…" Супы такие разные! В этой книге вы найдёте самые разнообразные рецепты приготовления супов - от обычных до самых оригинальных. Здесь вы найдёте много рецептов, которые до сих пор нигде не публиковались. Все рецепты проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам всё понравилось и у вас всё получилось.

Книга описывает приготовление первых блюд.
Включает в себя четыре главы: весенние супы из свежих овощей, легкие первые блюда для летних дней, многоцветные осенние первые блюда и питательные супы для зимы.

Оригинальный вкус блюд, приготовленных в глиняных горшочках, запоминается надолго. Эти блюда вкусны и питательны и, в тоже время, просты в приготовлении. Предлагаемая книга содержит большое количество рецептов приговления в горшочках разнообразных блюдВ книге приведены рецепты приготовления первых блюд, таких как всевозможные супы, щи, борщи, похлебки, гуляши, уха, солянка. Основная часть книги отведена многочисленным рецептам вторых блюд из свинины, говядины, баранины, птицы, рыбы, субпродуктов, овощей, круп. В конце книги поясняются особенности приготовления блюд в глиняных горшочках и ухода за горшочками.

Постные салаты, супы, горячее: Салаты и закуски; Супы и супчики; Аппетитное горячее.