Первыми всерьез отнеслись к розе древние греки. Поэтесса Сапфо воспевала розу, называя ее "королевой цветов", а Теофраст дал подробное их описание. Первыми ценителями роз стали римляне. Они спали на розовых лепестках, устилали ими полы, ввозили ранние розы из Египта и выращивали зимой в оранжереях. Они употребляли лепестки роз в пищу, изготавливали из них вино, косметические средства и лекарства. С падение Рима роза утратила популярнось, так что выжили только наиболее выносливые сорта.