Предлагаемый справочник является обобщающей сводкой о пряно-ароматических и пряно-вкусовых растениях отечественной флоры. Дана характеристика более 300 видов растений, используемых в той или иной степени в пищевой и эфиромасличной промышленности.
Для каждого вида приведены краткая морфологическая характеристика,
условия местообитания, районы распространения, биологические
особенности, химический состав, использование. Справочник иллюстрирован
черно-белыми рисунками, снабжен указателями русских, украинских и
латинских названий растений, а также предметными указателями по их
фармакотерапевтическому действию и применению. Для широкого круга
читателей.