Огурцы и томаты на сегодняшний день, пожалуй, одни из самых распространенных и "обычных" овощей. Но если вы хотите приготовить нечто особенное, в этой книге найдутся рецепты блюд, для приготовления которых огурцы и томаты варят, тушат, жарят.

В этой книге вы найдете лучшие рецепты блюд из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков. Специально для вас их подобрали и испробовали авторы. Закуски, салаты свежие и консервированные, икра, первые и вторые блюда, а также множество других оригинальных рецептов, приготовление которых не отнимет много времени,

В этой книге вы найдете лучшие рецепты блюд из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков. Специально для вас их подобрали и испробовали наши авторы. Закуски, салаты свежие и консервированные, икра, первые и вторые блюда, а также множество других оригинальных рецептов, приготовление которых не отнимет много времени, зато украсит и разнообразит ваш стол.

В популярной форме рассказывается о питательных свойствах и способах возделывания овощных культур, картофеля и шампиньонов на приусадебных участках. Даны практические советы по выращиванию семян огурцов, томатов, свеклы, моркови и лука. Отдельные разделы посвящены вопросам защиты овощных культур от вредителей и болезней, а также хранению и переработке овощей. Настоящее издание (предыдущее вышло в 1983 г.) дополнено описанием новых культур, сведениями о способах освоения и улучшения огородных участков. Рассчитана на овощеводов-любителей.

Красочный фейерверк пикантных салатов, радующих взор пурпуром томатов, изумрудом огурцов, золотом апельсинов, солнечными бликами морковки, - изысканное украшение праздничного стола, накрытого по любому радостному событию. Рецепты предлагаемых традиционных салатных закусок с нежным мясом и рыбой, малосольной рыбкой, маринованными грибами, различными овощами и фруктовых салатов на десерт обогатят домашнее меню в будни и праздники.

В духовке можно приготовить, запечь множество вкусных, сытных и питательных блюд. Это и жаркое по-домашнему, и тушки молочных поросят, гусей, индеек, рыбу, овощные блюда, щи, борщи, уху, пироги, расстегаи, кулебяки... Чтобы рассказать об этом, потребуется не один том. Но мы в этой книге подобрали материал так, что хозяину или хозяйке будет легко формировать в своем воображении подобные рецепты на основании тех, которые помещены здесь, в книге. Разделы книги охватывают в основном те рецепты блюд, которые нынче наиболее употребляемы. Это: первые блюда, блюда из овощей, блюда из грибов, блюда из рыбы, блюда из мяса, блюда из птицы, блюда из яиц, блюда из круп, макаронных изделий и мучные изделия из теста... Итак, успехов Вам в творчестве. Хлеб-соль!

В книге рассматриваются проблемы удобрения почвы, размещения культур на участке, подготовки и обработки почвы, подготовки семян к посеву и др. Вы можете найти здесь рекомендации по выращиванию овощей в открытом грунте, под пленочным укрытием и в теплицах. Автор книги дает полезные советы по выращиванию и защите от вредителей огурцов, кабачков, патиссонов, томатов и других овощных культур. Каждый хозяин земельного участка сможет для себя найти полезные советы по выращиванию овощей.

Серия или Выпуск: Золотые рецепты
Огурцы – рекордсмены по количеству содержащейся в них воды, но они также содержат сахар, белки, клетчатку, жиры, минеральные соли. Вода, содержащаяся в огурцах, очень важна для диетического питания. В питании огурцы используют в виде салатов и различных заготовок. Крупные огурцы можно фаршировать. Для заготовок используют свежие, только что собранные огурцы. Разнообразные рецепты консервирования огурцов помогут вам достойно «справиться» с урожаем. Салаты из огурцов возбуждают аппетит. Переросшие огурцы можно жарить как кабачки и класть в овощные супы. Для широкого круга читателей!

В книге описаны многочисленные сорта и гибриды томатов, даны рекомендации по их возделыванию в открытом грунте и в теплицах, подробно рассмотрены типы культивационных сооружений, минеральное питание и удобрения для томатов, а также средства защиты растений от вредителей и болезней.
Для овощеводов-любителей и специалистов сельского хозяйства.

Салаты — блюда популярные и весьма любимые. А главное — вкусные и полезные, особенно зеленые. Многие диетологи рекомендуют их есть круглый год, причем ежедневно. Ибо зелень дарит вам хорошее самочувствие, освежает, омолаживает, насыщает организм витаминами и минералами. В этой книге приведены различные рецепты блюд из листовых кочанных салатов, огурцов, сладкого перца, сельдерея, капусты, а также заправок и соусов к ним.

Рассмотрены конструкции, даны технические характеристики, указаны тенденции развития машин для уборки томатов, капусты, моркови, лука и других овощных культур. Изложены конструктивные особенности и методы расчета рабочих органов теребильного и подкапывающего типов, сепарирующих, для отделения томатов от стеблей и сортирования плодов по степени спелости. Во второе издание (1-е изд. 1973 г.) включены материалы по рабочим органам для уборки кочанной капусты, даны рекомендации по эксплуатации машин. Для инженерно-технических работников, занимающихся проектированием, испытаниями и эксплуатацией сельскохозяйственных машин.

Благодаря своим вкусовым качествам томат занимает ведущую позицию среди овощных культур. Салаты, первые и вторые блюда, соки, приправы - и все это из томатов! Но как вырастить здоровое, плодовитое растение? Какой сорт выбрать и для каких целей он подходит: маринования, соления, изготовления томата-пюре? На все эти вопросы читатели смогут найти ответы на страницах издания.

В духовке можно приготовить, запечь множество вкусных, сытных и питательных блюд. Это и жаркое по-домашнему, и тушки молочных поросят, гусей, индеек, рыбу, овощные блюда, щи, борщи, уху, пироги, расстегаи, кулебяки... Чтобы рассказать об этом, потребуется не один том. Но мы в этой книге подобрали материал так, что хозяину или хозяйке будет легко формировать в своем воображении подобные рецепты на основании тех, которые помещены здесь, в книге. Разделы книги охватывают в основном те рецепты блюд, которые нынче наиболее употребляемы. Это: первые блюда, блюда из овощей, блюда из грибов, блюда из рыбы, блюда из мяса, блюда из птицы, блюда из яиц, блюда из круп, макаронных изделий и мучные изделия из теста... Итак, успехов Вам в творчестве. Хлеб-соль!

О посте, Первые блюда, Вторые блюда, Салаты, Блюда из теста

В номере:
- салаты и закуски
- первые блюда
- блюда из мяса и птицы
- блюда из рыбы и морепродуктов
- блюда из овощей и грибов
- домашняя выпечка
- десерты

В этой книге каждый найдет для себя блюда, которые она или он легко приготовит, блюда, которые еще не предлагались вашим гостям, блюда, разнообразные по своему составу, блюда простые и неожиданные, которые можно приготовить для детского праздника или для большого семейного торжества. Праздничные блюда должны быть вкусными, красивыми и легко приготовляемыми. Потому что время, в котором мы живем, диктует свой ритм.

Содержание: Хлопотный март; Дела в саду; О, эти зелёные красавцы!;
Огурец: и косметический, и диетический; Тайны и секреты огуречных семян; Так я выращиваю огурцы;
Огурцы в скорлупках - мой главный секрет; Выращивание рассады огурцов; Огуречные тайны;
Вот такие разные эти огурцы!; Выберем какой огурчик посадим; Вырастим вкусный полезный кабачок;
Всё начинается с рассады; Выберем что посадить; Севооборот. Выращиваем овощи грамотно!; Растения и климат.

Книжка из моей личной библиотечки. Отформатирована в формат Word, полностью готова к печати. В архив добавлены 2 программки для печати книг. Так что, Вы всегда сможете распечатать полноценную брошюрку.

- Мясные блюда
- Блюда из птицы
- Блюда из овощей и грибов
- Соусы
- Супы
- Десерты
- Полезные советы