Автор: Дунченко Н.И.
Издательство: Москва-Барнаул
Страниц: 164
Формат: pdf
Размер: 38,3 мб
Качество: хорошее
Язык: Русский
Год издания: 2002
Издательство: Москва-Барнаул
Страниц: 164
Формат: pdf
Размер: 38,3 мб
Качество: хорошее
Язык: Русский
Год издания: 2002
Структурированные молочные продукты бесплатно: В монографии представлены литературные данные и результаты собственных исследований в области изучения процессов структурообразования в молочных системах при использовании структурообразующих добавок и пребиотиков.