Автор: Люк Э., Ягер М.
Издательство: ГИОРД
Страниц: 256
Формат: DJVU
Размер: 2 Мб (+3%)
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 1998
ISBN: 5-901065-03-4
Издательство: ГИОРД
Страниц: 256
Формат: DJVU
Размер: 2 Мб (+3%)
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 1998
ISBN: 5-901065-03-4
Консерванты в пищевой промышленности бесплатно: Издание состоит из двух частей. В первой даны общие сведения о консервантах, вторая посвящена свойствам и применению отдельных консервантов. Книга предназначена для технологов, микробиологов и других специалистов пищевых производств. Она может быть полезна студентам и всем интересующимся пищевыми добавками.