Автор: Оленев Ю.А., Борисова О.С.
Издательство: ВО “Агропромиздат”
Страниц: 64
Формат: pdf
Размер: 1,67 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский
Год издания: 1991
ISBN: 5-10-001667-1
Издательство: ВО “Агропромиздат”
Страниц: 64
Формат: pdf
Размер: 1,67 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский
Год издания: 1991
ISBN: 5-10-001667-1
Домашнее мороженоe бесплатно: В книге в краткой форме дана историческая справка о мороженом, приводятся его характеристика, сведения о пищевой, биологической и энергетической ценности. Описаны разновидности сырья для приготовления мороженого в домашних условиях, приводится большое количество рецептур домашнего мороженого и специальных гарниров к нему, а также различных вкусовых добавок.